طبخة
طبخة موقع الطبخ الشامل للوصفات العربية والغربية في الوطن العربي

طريقة الرز بالحمص باللحم

0

طريقة الرز بالحمص باللحم يعتبر من ابسط واسهل الاطباق التي يمكن اعدادها  واسرعها كما انه يعتبر من اشهر الاطباق في الشرق الاوسط فهو طبق يتكون من حبوب الارز والحمص بالاضاف الي قطع اللحم او الدجاج علي حسب ما تفضلين , طريقة الرز بالحمص باللحم يمكن تقديمها مع السلطات والمقبلات المختلفة مثل  طريقة عمل سلطة البطاطس بالبسلة والجزر   او طريقة عمل صوص الرانش الجاهز Ranch Dressing كما يمكن تجربة طريقة عمل رز بالحمص واللحم على الطريقة اللبنانية.

طريقة الرز بالحمص باللحم
طريقة الرز بالحمص باللحم

مقادير طريقة الرز بالحمص باللحم

  • كوبان من الأرز.
  • ربع كيلو جرام من الحمص الجاف.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • بصلتين مفرومين ناعما.
  • ثلاث فصوص من الثوم المدقوق.
  • بقدونس للتجميل.
  • عودان من القرفة.
  • نصف كيلو جرام من لحم الغنم . (الموزات)
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل.
  • ورقتان من الغار ويمكن الاستغناء عنهم.
  • معلقتان كبيرتان من السمن.
  • مكعبين من الماجي.

طريقة الرز بالحمص باللحم

  1.  ينقع الحمص في الماء مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا لمدة 12 ساعة ثم يغسل بالماء الجاري ويصفى.
  2. يغمر اللحم والحمص بالماء ويتركان حتى الغليان ,ترفع الرغوة كلما ظهرت على سطح الوعاء.
  3. تضاف البصلة المقطعة والثوم المطحون والفلفل والملح وعودا القرفة وورق الغار ومكعبا الماجي.
  4. تخفف النار ويترك حتى ينضج اللحم.
  5. يغسل الأرز ويصفى ويضاف إلى مرق اللحم ويعد الملح ثم تخفف النار ويترك خليط الأرز يغلي حتى يجف ماؤه.
  6. يحمر السمن في مقلاة ويصب فوق الأرز والحمص.
  7. يقلب الارز بحذر ثم يترك علي النار مدة خمس دقائق حتى يتفلفل الأرز و يتشرب السمن.
  8. يمكن وضع خليط الأرز في قالب وقلبه على طبق مناسب وتجميلة بحبات الحمص والبقدونس حسب الرغبة.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة الرز بالحمص باللحم مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر.

0/5 (0 Reviews)
قد يعجبك ايضا

اترك رد