طبخة
طبخة موقع الطبخ الشامل للوصفات العربية والغربية في الوطن العربي

طريقة عمل الباتية بالجبنة بطرق مختلفة للشيف حسن

0

طريقة عمل الباتية بالجبنة وحبة البركة للشيف حسن,لا يوجد ادنى شك ان الباتية من افضل المخبوزات وذلك لأنه  طري وهش مما يجعل الأطفال يفضلونه عن باقي المخبوزات,فأيضا يمكن حشو الباتيه بعدة طرق منها حشر الباتية باللحمة المفرومة او حشو الباتية بالجبن واليوم سنقدم لكي طريقة عمل الباتية بالجبنة للشيف حسن المقدمة مخصوص من موقعكم المفضل طبخة الذي يسعى دائما لارضاء زواره كما يمكنك ايضا تجربة طريقة لف وعمل فطائر ومعجنات الكرواسون التركية حلوة ومالحة بالجبن مع الصور.

طريقة عمل الباتية بالجبنة للشيف حسن
طريقة عمل الباتية بالجبنة للشيف حسن

مكونات عمل الباتية بالجبنة:

  1. كوبان ونصف كوب من الدقيق ولا يشترط نوع معين.
  2. كوب من الزبد ولا يشترط نوع معين ايضا.
  3. مقدار نصف كوب من الحليب.
  4. بيضة.
  5. خل.
  6. رسه فلفل اسود.
  7. رشه ملح.
  8. نصف كوب من الزيت.
  9. سمسم لتزيين الوجه.
  10. نشابة لفرد العجين.

طريقة عمل الباتية بالجبنة للشيف حسن:

  1. في وعاء قابل للتسخين ستقومي بوضع كلا من الزيت والسمن واللبن والملح والفلفل الاسود كما موضع في المكونات ثم ترفعين الاناء علي نار هادئة حتي نبتعد عن غليان اللبن لكي لا يصبح الباتيه ناشف.
  2. قومي بأحضار وعاء آخر يصلح لعمل العجينة ثم ضعي بداخله مقدار الدقيق,قومي بصب الخليط السابق تسخينه تدريجيا حتى تختلط المكونات جميعا مع بعضها البعض وتصبح عجينة متجانسة لينة,ثم احضري كيس استريتش لتغطية العجين واتركيها قليلا حتى تهدأ وترتاح.
  3. قومي بتجهيز مكان مسطح يصلح لتقطيع العجين,قومي برش الدقيق فوق السطح ثم احضري العجين و باستخدام النشابة قومي بفرده على السطح,باستخدام كوب زجاجي قومي بتقطيع العجين بعد ان تفرديه  الى دوائر.
  4. قومي بإحضار الحشو الذي تفضلينه سواء اللحم المفروم او الجبن او الشيكولاتة وضعيه فوق العجين ثم باستخدام شوكة قومي بإغلاق الدوائر حتي لا يخرج منها الحشو أثناء عملية النضج,قومي بعمل كميه العجين المتبقية بنفس الطريقة حتى تنتهي منها.
  5. احضري صينية فرن و رصي بداخلها كمية الباتية الموجودة عندك بداخلها مع مراعاه ان تقومي بترك مسافة كافية بينهم حتى لا تلتصق قطع الباتيه ببعضها.
  6. احضري طبق عميق اخفقي الخل مع البيض جيدا,احضري فرشاة لدهان الطعام وادهني قطع الباتيه بالبيض والخل وعند الانتهاء رشي السمسم على الوجهة ثم اتركيه لمده ربع ساعه حتي يهدأ.
  7. في أثناء ترك الباتيه ليهدأ سنقوم بتجهيز الفرن وتشغيله حتى تنقضي المدة,ثم ندخل الصينية الفرن ونخفض درجة حرارته حتى لا يحمر الوجه دون ان ينضج الباتيه من الداخل,ونقوم بتحريكه كل فتره حتي ينضج جيدا ويصبح لونه ذهبيا ويصبح جاهز للتقديم.

مقادير الباتية بالجبنة وحبة البركة:

  1. واحد كيلو دقيق ابيض فاخر.
  2. عدد اثنين بيضه.
  3. مقدار ثلاثه معالق سكر كبيرة.
  4. معلقة ملح صغيرة.
  5. معلقه خميره صغيره.
  6. اثنين ملعقه زبده كبيره.
  7. اثنين معلقه لبن بودره كبيره.
  8. مقدار نصف لتر ماء.
  9. حبه البركه.
  10. جبنه او اي حشو تفضليه على حسب الرغبة.

طريقة عمل الباتية بالجبنة وحبة البركة:

  1. نضع الزبدة في بولة كبيرة ونخفق بالمضرب الكهربائي.
  2. نضع القليل من الزيت علي الزبده ثم نضيف السكر ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض.
  3. نضيف باقي المقادير ونزود عليها الماء.
  4. نقوم بوضع الدقيق الأبيض علي باقي المقادير ونخلطهم بالمضرب حتى تتجانس ثم نتركها فتره تتراوح ما بين ١٠:١٥ دقيقة.
  5. بعد فتره نقوم بفرد العجين ونضع به الجبنه او اي حشو تفضليه.
  6. نقطعها مستطيلة الشكل، نقوم بلفها مثل الصوره التاليه.
  7. نقوم بترك العجينه المحشيه حتي تتخمر لمده ساعه الا ربع ونضع فوقها حبة البركة.
  8. نقوم بوضع اللفائف في ساج بعد دهنه بالزيت ،وندخله الفرن لمده ربع ساعه  على درجة حرارة 250 درجة مئوية حتي يتحول لونها للأصفر الغامق.

    طريقة عمل الباتية بالجبنة وحبة البركة
    طريقة عمل الباتية بالجبنة وحبة البركة

تقديم الباتية بالجبنة:

ترص قطع الباتية في اطباق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الباتية بالجبنة للشيف حسن1
طريقة عمل الباتية بالجبنة للشيف حسن1

وصفات أخرى رائعة.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل الباتية بالجبنة وحبة البركة للشيف حسن مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر.

0/5 (0 Reviews)
قد يعجبك ايضا

اترك رد