طبخة
طبخة موقع الطبخ الشامل للوصفات العربية والغربية في الوطن العربي

طريقة عمل الجلاش الحلو بالطريقة المصرية الملفوف بالمهلبية للشيف حسن

طريقة عمل الجلاش الحلو بالطريقة المصرية الملفوف بالمهلبية للشيف حسن ,حيث يعتبر الجلاش من حلويات رمضان اللذيذة ، والشهية جدا والمشهورة في جميع دول العالم ، حيث يمتاز الجلاش بطعمه الخفيف ، ومذاقه الحلو وشكله الرائع لكثرة طبقاته.

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات وطريقة كلا من طريقة عمل الجلاش الحلو ,طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية, طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع, طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف حسن, طريقة عمل الجلاش الحلو نجلاء الشرشابى.

طريقة عمل الجلاش الحلو
طريقة عمل الجلاش الحلو

واحد

طريقة عمل الجلاش الحلو

طريقة عمل الجلاش الحلو
طريقة عمل الجلاش الحلو

مقادير عمل الجلاش الحلو:

  • ربع كوب من النشا .
  • نصف كيلو من اللبن كامل الدسم .
  • نصف كوب من الماء .
  • نصف كوب من السمنة المذابة .
  • نصف كيلو من الجلاش .
  • 1 ملعقة كبيرة من الفستق أو حسب الرغبة .
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
  • 2 كوب من الشربات .
  • 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند .

مقادير عمل شربات السكر

  • 1 كوب من الماء .
  • 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر .
  • 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
  •  2 كوب من السكر .

طريقة تحضير شربات السكر :

  • نقوم بوضع حلة على النار ونضع فيها الماء والسكر ونقوم بتقليبهم جيدا حتى يغلى ولمدة تتراوح ما بين 8 : 12 دقيقة وعندما تظهر على سطح الحلة أى رغوة هنشيلها بالمعلقة .
  •  بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون ونقوم بالتقليب جيدا ثم بعد ذلك نقوم بترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الصوص ثم بعد ذلك نقوم برفع الخليط من على النار ثم بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الزهر ويترك ليبرد .

طريقة عمل الجلاش الحلو:

  • فى البداية نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ثم بعد ذلك نقوم بإحضار إناء فيه ماء ونضع فيه النشا ونقوم بالتقليب جيدا ثم على نار هادئة نقوم بوضع الحليب وخليط النشا ونقوم بالتقليب جيدا حتى يتماسك مع بعضهم البعض ثم بعد ذلك نرفع الخليط من على النار ثم بعد ذلك نقوم بوضع الفانيليا ونقوم بالتقليب جيدا .
  • بعد ذلك نقوم بإحضار صينية وندهنها بالسمنة ثم نضع الورقة الاولى من الجلاش ثم ندهنها من الاعلى بواسطة فرشاة ثم نكرر هذه العملية حتى تنتهى من نصف كمية الجلاش ثم بعد ذلك نقوم بوضع الكريمة ثم نضع الورقة الاولى من الجلاش أعلى الكريمة وندهنا بالسمنة حتى ننتهى من من باقى كمية الجلاش .
  •  ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع الجلاش الى مربعات ثم بعد ذلك نقوم بدهن الوجة بالسمن ثم نقوم بوضع الصينية لمدة تتراواح ما بين 25 : 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى ثم بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم نقوم بوضع الشربات ويترك ليبرد ثم نقوم بعد ذلك بوضع الصينية فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم ونزين بالفستق وبصحة وهنا . اتنين

طريقة عمل الجلاش الحلو نجلاء الشرشابى

طريقة عمل الجلاش الحلو نجلاء الشرشابى
طريقة عمل الجلاش الحلو نجلاء الشرشابى

مكونات عمل الجلاش الحلو نجلاء الشرشابى:

  • رشة فانيليا .
  • نصف كوب من السمن البلدى .
  • 1 كوب من المكسرات .
  • 1 بيضة طازجة .
  • 1 كوب من الشربات .
  • 1 علبة جلاش .

مقادير عمل شربات السكر :

  • 1 كوب من الماء .
  • 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر .
  • 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
  • 2 كوب من السكر .

طريقة تحضير شربات السكر:

  • نقوم بوضع حلة على النار ونضع فيهم الماء والسكر ونقوم بتقليبهم جيدا حت يغلى ولمدة تتراوح ما بين 8 : 12 دقيقة وعندما تظهر على سطح الحلة أى رغوة هنشيلها بالملعقة .
  • بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون ونقوم بالتقليب جيدا ثم بعد ذلك نقوم بترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الصوص ثم بعد ذلك نقوم برفع الخليط من على النار ثم بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الزهر ويترك ليبرد .

طريقة عمل الجلاش الحلو نجلاء الشرشابى:

  • فى البداية نقوم بإحضار صينية ثم بعد ذلك نقوم بدهن الصينية بالسمن ونعمل على رص ورق الجلاش وبين كل ورقة والاخرى تدهن بالسمن حتى نصل لسبع ورقات ثم بعد ذلك نوزع فوق الجلاش المكسرات المشكلة ثم نرص ورق الجلاش بنفس الطريقة ثانيا مع دهن كل ورقة بالسمن .
  •  بعد ذلك وعند الإنتهاء من الجلاش نقوم بعد ذلك بتوزيع باقى السمن فوق الجلاش ثم نقوم بتقطيع صينية الجلاش الى مثلثات أو مربعات أو حسب الرغبة ثم بعد ذلك نقوم بخفق البيضة مع رشة فانيليا ونقوم بعد ذلك بتوزيعها فوق صينية الجلاش ثم بعد ذلك نقوم بوضع صينية الجلاش بالمكسرات فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضج وبعد ذلك وعند خروجها من الفرن تسقى بالشربات بالهنا والشفا. 3

طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف هالة

طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف هالة، الجلاش الحلو هو واحد من أفضل أطباق الحلوى التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وذلك بسبب طعمها المميز، ويتم عمله بطريقة الشيف هالة على هذه الطريقة:

طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف هالة
طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف هالة

مكونات الجلاش الحلو للشيف هالة:

  • عبوة واحدة من الجلاش.
  • كوب واحد فقط من السمن.
  • اثنان كوب من الشربات.
  • اثنان كوب من الكريم شانتيه.
  • نصف الكوب من المكسرات.

طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف هالة:

  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية السمن، وتوضع على النار وتترك حتى تصبح سائلة.
  • يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ويتم وضع فيها كمية قليلة من السمن، وتوزع بداخلها.
  • يتم بعد ذلك إحضار ورق الجلاش، ومن ثم يتم تقطيعه إلى أربعة قطع متساوية في الحجم.
  • يتم بعد ذلك إحضار القليل من السمن السائل ويتم دهن الجلاش به، ومن ثم يتم إحضار عود من أعواد الأسنان.
  • يتم لف العود على قطعة الجلاش، حتى يتم غلقها جيدًا، ما عدا ناحية واحدة فقط.
  • يتم بعد ذلك وضع الجلاش في الصينية، ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن المتوسط الحرارة، وتترك حتى يصبح لونه ذهبي.
  • بعد ذلك يتم إخراج الجلاش من الفرن، ومن ثم يتم إضافة له القليل من الشربات من أجل الحصول على الطعم الحلو.
  • يتم إحضار الكريم شانتيه، ومن ثم يتم وضع بداخل كل قطعة من قطع الجلاش القليل من الكريم شانتيه، ويتم تزيينه بالمكسرات. 4

طريقة عمل الجلاش الحلو بالطريقة المصرية

طريقة عمل الجلاش الحلو بالطريقة المصرية، الجلاش الحلو هو واحد من الأطباق التي يقبل عليها الكثير من السيدات، وذلك لأنه سريع التحضير، ولا يتطلب إلى الكثير من المكونات، وطريقة عمله كالآتي:

طريقة عمل الجلاش الحلو بالطريقة المصرية
طريقة عمل الجلاش الحلو بالطريقة المصرية

مكونات الجلاش الحلو بالطريقة المصرية:

  • نصف كيلو جرام من الجلاش.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر.
  • كوب واحد من السمن السائل أو الزيت.
  • نصف الكوب من المكسرات المبشورة.
  • نصف الكوب من جوز الهند.
  • شربات.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالطريقة المصرية:

  • يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ومن ثم يتم وضع بها كمية قليلة من السمن، وتوزع بداخلها.
  • بعد ذلك يتم إحضار الجلاش، ومن ثم يتم دهنه جيدًا بالسمن، ومن ثم يتم فرده على طاولة.
  • يتم إضافة كمية من جوز الهند المبشور إلى الجلاش، ووأيضًا السكر والمكسرات.
  • يتم لف قطع الجلاش على المكونات بحيث تصبح بشكل إسطوانة.
  • يتم تقطيع الجلاش إلى قطع متوسطة الحجم، ويتم عمل جميع رقائق الجلاش بالطريقة السابقة.
  • يتم في النهاية وضع الجلاش المقطع في الصينية، ومن ثم يتم إضافة القليل من السمن على وجه قطع الجلاش.
  • يتم إدخال المكونات إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مائتان، وتترك بالفرن حتى يصبح لون الجلاش ذهبي.
  • يتم بعد ذلك إزالته من الفرن، ومن ثم يتم إضافة له الشربات أو القطر، ويتم تقديمها. 5

طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف حسن

طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف حسن، تتميز وصفة الجلاش الحلو بأنها من وصفات الحلويات الشرقية السهلة في التحضير، حيث يعتبر من أطباق الحلوى البسيطة والسريعة، والتي يمكن تحضيرها بعدة مكونات مختلفة، وفي أقل وقت ممكن، حيث يمكن التنوع في وضع الحشوة على حسب رغبتك، والتي تتنوع ما بين المكسرات أو المهلبية أو بعض المكونات الأخرى التي تناسب احتياجاتك، وإن كنت ترغبين في تقديم الجلاش الحلو على طريقة الشيف حسن فتابعينا.

طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف حسن
طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف حسن

مكونات عمل الجلاش الحلو للشيف حسن:

  • عبوة واحدة من عبوات الجلاش.
  • ربع الكوب من السمن أو الزبدة.
  • مكسرات للحشو.
  • كوب من القطر البارد (شربات).

طريقة عمل الجلاش الحلو للشيف حسن:

  • يتم إحضار الجلاش، ويتم فرده على سطح أملس طبقة تلو الأخرى مع مراعاة أن يتم دهن كل طبقة بالسمن أو الزبدة.
  • بعد رص أربعة من الطبقات الخاصة بالجلاش فوق بعضها، يتم تقطيعها إلى أربعة قطع مربعة الشكل.
  • يتم إحضار القوالب الخاصة بالكب كيك، ويتم وضع كل قطعة من قطع الجلاش بها، ومن ثم يتم وضع بها المكسرات من الداخل.
  • يغلق الجلاش على الحشو السابق، ومن ثم يتم إدخاله إلى الفرن الساخن على درجة حرارة هادئة.
  • يترك الجلاش في الفرن حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي المفضل.
  • بعد ذلك يتم إزالة الجلاش من الفرن، ومن ثم يتم إضافة له القطر البارد.
  • يتم وضع الجلاش في أطباق التقديم، ويزين بالمكسرات.

6

طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية

طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية,يعتبر الجلاش مع المهلبية هو واحد من أسهل وصفات الحلويات، والتي يكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، وذلك لأنه من الحلوى الرمضانية التي يمكن عملها في المنزل بسهولة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت ولا الجهد، ويمكن تحضيره بتلك الخطوات التالية:

طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية
طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية

مكونات عمل الجلاش الحلو بالمهلبية:

  • عبوة من الجلاش.
  • اثنان كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر الأبيض.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزبيب.
  • اثنان كوب من القطر.
  • نصف الكوب من السمن.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية:

  • في البداية يتم وضع الحليوب في وعاء، ويضاف له السكر، والنشا، ويقلب جيدًا، وذلك حتى تذوب المكونات مع بعضها البعض.
  • يتم بعد ذلك وضع المكونات على النار، وتقلب باستمرار، وذلك حتى يغلظ قوام المكونات، وبعدها تزال من على النار وتوضع جانبًا.
  • يتم فرد كمية الجلاش، ومن ثم يتم إحضار ورقتان من الأوراق، ويتم تقطيعها إلى مستطيلات.
  • يتم دهن الورق بالسمن، ومن ثم يتم حشوها بالمهلبية، ويتم لف الورقة عليها، وذلك حتى يتم الحصول على شكل الأصابع.
  • يتم عمل باقي الكمية بهذا الطريقة، وبعدها يتم دهن الوجه بالسمن، ومن ثم يتم رصها في صينية مدهونة بالسمن.
  • يدخل الجلاش إلى الفرن، ويترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وذلك حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي المفضل، وبعدها يتم إخراجه ويسقى بالقطر، ويقدم. 7

طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف

طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف, تتميز هذه الوصفة بأنها من الوصفات الرمضانية الغير مكلفة، والتي يمكن عملها بطريقة بسيطة جدا، ولا تحتاج إلى وقت كبير، كما أنه من أنواع الحلوى التي يعشقها الكثير، وسوف نتعرف على طريقة عملها.

طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف
طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف

مكونات عمل الجلاش الحلو الملفوف:

  • عبوة من الجلاش.
  • نصف الكوب من الفستق.
  • نصف الكوب من اللوز.
  • ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
  • نصف الكوب من الزبدة.

طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف:

  • يتم إحضار المكسرات ويتم وضع المكونات في الكبة الكهربية، وذلك حتى يتم جرشها خشن.
  • يتم خلط المكونات مع السكر ومن ثم يتم إحضار الجلاش ويتم فرده ويتم أخذ ورقاته وتقطيعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
  • بعد ذلك يتم وضع مقدار ملعقة من المكونات، في مربع من الجلاش، ويتم لفه عليها جيدًا، على هيئة رول.
  • يتم إضافة لهم القليل من الزبدة على الوجه، وبعدها يتم إدخالها إلى الفرن، وتترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريبًا.
  • يتم بعد ذلك إخراج الصينية بالجلاش، ويتم إضافة لها العسل المصنوع مسبقًا، وبعدها تقدم وهي ساخنة.

وصفات أخرى رائعة

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل الجلاش الحلو بالطريقة المصرية الملفوف بالمهلبية للشيف حسن فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر ، بينتريست.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.