طبخة
طبخة موقع الطبخ الشامل للوصفات العربية والغربية في الوطن العربي

طريقة عمل دقة السمك والسمك المشوي زي المحلات للشيف الشربيني ونجلاء الشرشابي

طريقة عمل دقة السمك والسمك المشوي زي المحلات للشيف الشربيني ونجلاء الشرشابي، تعتبر وجبة السمك المشوي هي واحدة من أشهى الوجبات و الاكلات البحريه التي يحبها الكثير ويقبل على تناولها، وذلك لأنها من الوجبات السريعة، والخفيفة، والتي يمكن تناولها حتى مع الحميات الغذائية، وذلك لأنها تكون خالية من الدهون، كما أن السمك المشوي يعتبر من أفضل طرق عمل السمك، وأسرعها ولذلك سوف نتعرف عن طرق مختلفة لشوي السمك في السطور القادمة.

طريقة عمل السمك المشوي
طريقة عمل السمك المشوي

طريقة عمل دقة السمك المشوي:

طريقة عمل دقة السمك المشوي، نقدم لك في البداية الطريقة الخاصة بعمل الدقة التي يتم إضافتها إلى السمك المشوي، والتي تضيف له النكهة المميزة.

طريقة عمل دقة السمك المشوي
طريقة عمل دقة السمك المشوي

مكونات عمل دقة السمك المشوي:

  • نصف الكوب من الخل.
  • نصف الكوب من الماء.
  • أربعة من فصوص الثوم المفروم.
  • كوب واحد من الردة.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشطة.

طريقة عمل دقة السمك المشوي:

  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ويتم وضع به الخل مع الماء.
  • يوضع الوعاء على النار، ومن ثم يتم إضافة لها الثوم المفروم، والردة.
  • تقلب المكونات ويضاف لها الكمون والشطة، وتخلط جيدا.
  • تترك المكونات على النار لبضع دقائق حتى تغلي.
  • يتم وضع السمك المشوي في الدقة، ويتم رفعها من على النار.

طريقة عمل السمك المشوي:

طريقة عمل السمك المشوي، بعد أن تعرفنا على كيفية تحضير الدقة الخاصة بالسمك، فالآن نقدم لك أسهل وأفضل طريقة لعمل السمك المشوي في المنزل، وبخطوات بسيطة جدًا.

طريقة عمل السمك المشوي
طريقة عمل السمك المشوي

مكونات عمل السمك المشوي:

  • اثنان من السمك البلطي والذي يعادل كيلو جرام تقريبًا.
  • أربعة من فصوص الثوم المفروم.
  • اثنان عود من الكرفس.
  • ربع الكوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة الحجم من المستردة.
  • واحدة من حبات الفلفل الأخضر.
  • واحدة من حبات الفلفل الأحمر.
  • واحدة من حبات الفلفل الأصفر.
  • نصف ملعقة من بهار السمك.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع الكوب من عصير الليمون.

طريقة عمل السمك المشوي:

  • في البداية يتم خلط المكونات مع بعضها البعض والتوابل، وذلك حتى يتشرب السمك المكونات، ويمكن استعمال الخلاط الكهربي لسهولة خلطها.
  • بعد مرور نصف ساعة تقريبًا على تتبيل السمك، يتم إحضاره وتغطيته بالردة جيدًا.
  • بعد ذلك يتم وضع السمك على الشواية الساخنة، ويترك حتى ينضج.
  • يقلب السمك على الناحية الأخرى، وذلك لضمان نضجها وتسويتها.
  • يتم وضع حلقات الفلفل الملون على الشواية بجانب السمك حتى يعطيه النكهة المميزة.
  • بعد ذلك يزال السمك من على الشواية، ويوضع في الدقة الخاصة به، ويقدم ساخنًا بجانب الأرز.

طريقة عمل السمك المشوي زي المحلات:

طريقة عمل السمك المشوي زي المحلات، والوصفة التالية التي أتينا لك بها، هي وصفة السمك المشوي، والتي تشبه طريقة عمل المحلات، والتي يمكنك إعدادها في المنزل، بدون الحاجة إلى شراء السمك الجاهز من المطاعم.

طريقة عمل السمك المشوي زي المحلات
طريقة عمل السمك المشوي زي المحلات

مكونات عمل السمك المشوي زي المحلات:

  • كيلو جرام من السمك البلطي.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الملح.
  • خمسة من فصوص الثوم المفروم.
  • اثنان من حبات الطماطم.
  • اثنان من حبات البصل.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من بهار السمك.
  • ربع الكوب من البقدونس المفروم.
  • ربع الكوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الشطة الحمراء.

طريقة عمل السمك المشوي زي المحلات:

  • يتم خلط جميع مكونات التتبيلة بشكل جيد مع بعضها البعض.
  • يتم وضع السمك في المكونات، ومن ثم يتم إحضار ورق فويل.
  • يبطن الصاج الخاص بالفرن بورق الفويل، ومن ثم يتم رص السمك به.
  • يترك الفرن على درجة حرارة عالية، وذلك حتى يتم شي السمك، مع مراعاة تقليبه على الجهتين.
  • بعد تمام نضج السمك، يتم وضعه الدقة، ويقدم وهو ساخن.

طريقة عمل السمك المشوي نجلاء الشرشابي:

طريقة عمل السمك المشوي نجلاء الشرشابي، كما سوف نقدم لك أيضًا طريقة عمل السمك المشوي، ولكن على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، والتي قامت بإعدادها بمكونات بسيطة وسهلة

طريقة عمل السمك المشوي نجلاء الشرشابي
طريقة عمل السمك المشوي نجلاء الشرشابي

مكونات عمل السمك المشوي نجلاء الشرشابي:

  • كيلو جرام من السمك البلطي.
  • ستة من فصوص الثوم المفروم.
  • ربع الكوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان من الكزبرة الخضراء.
  • ملعقة من الشطة الحمراء.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الملح.

طريقة عمل السمك المشوي نجلاء الشرشابي:

  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ويتم وضع به كلاً من: (الثوم المفروم، الملح، الفلفل الحار، الكزبرة، الملح، الكموم، عصير الليمون).
  • تخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ويمكن استعمال الكبة لسرعة الخلط.
  • يتم وضع السمك المشوي وتغطيته بهذه التتبيلة، وأيضًا يتم حشو الداخل بنفس المكونات، ويترك لها لعدة دقائق.
  • بعد ذلك يتم تغطية السمك من الخارج بواسطة الردة.
  • يتم إشعال الفرن على درجة حرارة عالية، وبعدها يوضع السمك في الفرن.
  • يقلب السمك على الجهتين، وذلك حتى تمام النضج.
  • يتم وضع السمك في الدقة، وبعدها يوضع في الأطباق ويقدم بجانب الأرز والسلطات.

طريقة عمل السمك المشوي الماكريل:

طريقة عمل السمك المشوي الماكريل، أما عن طريقة عمل السمك المشوي الماكريل، فلقد أتينا بها، وهي طريقة مختلفة عن الطرق الأخرى لشوي السمك، في التحضير والطعم، وننصحك بتجربتها لأفراد أسرتك.

طريقة عمل السمك المشوي الماكريل
طريقة عمل السمك المشوي الماكريل

مكونات عمل السمك المشوي الماكريل:

  • كيلو ونصف من السمك الماكريل.
  • واحدة من حبات الجزر.
  • ربطة من البقدونس.
  • ربطة من الكزبرة الخضراء.
  • ربطة من الشبت.
  • واحدة من حبات الفلفل الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الثوم المفروم.
  • واحدة من حبات البصل.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الكمون.
  • أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الملح.

طريقة عمل السمك المشوي الماكريل:

  • يتم وضع المكونات في الكبة الكهربائية، وذلك حتى تخلط بشكل جيد.
  • بعد ذلك يتم غسل السمك وفتحه، ومن ثم يتم حشو السمك بالمكونات السابقة.
  • يتم لف السمك بورق الفويل، ومن ثم يتم وضعه على الصاج في الفرن الحامي.
  • يتم بعد ذلك قلب السمك على الناحية الأخرى، وذلك حتى يتم شيه.
  • بعد إخراج السمك من الفرن، يتم وضعه في الدقة مباشرة.
  • يقدم السمك الماكريل المشوي مع الأرز الساخن والسلطة الخضراء.

طريقة عمل السمك المشوي بالردة للشيف الشربيني:

طريقة عمل السمك المشوي بالردة للشيف الشربيني، ونقدم لكِ الآن وصفة الشيف الشربيني لعمل السمك المشوي مع الردة، والتي قدمها لنا، وهي ذات طعم ونكهة مميزة.

طريقة عمل السمك المشوي بالردة للشيف الشربيني
طريقة عمل السمك المشوي بالردة للشيف الشربيني

مكونات عمل السمك المشوي بالردة للشيف الشربيني:

  • كيلو جرام من السمك.
  • ثلاثة ملاعق من الملح.
  • واحدة من حبات البصل.
  • واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحار.
  • واحدة من حبات الطماطم.
  • ربع الكوب من عصير الليمون.
  • ربع الكوب من الخل.
  • أربعة من فصوص الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • كمية من الردة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل السمك المشوي بالردة للشيف الشربيني:

  • يتم وضع البصل والثوم في الكبة الكهربائية حتى يتم فرهم.
  • يتم إضافة لهم الكمون والتوابل السابق ذكرها، حتى يتجانس.
  • يتم إحضار السمك وتغطيته بالمكونات، ومن ثم يتم وضع عليه الردة.
  • يتم وضع السمك في الفرن على الصاج، مع لفه جيدًا بورق القصدير.
  • يترك السمك حتى ينضج مع تقليبه على الناحيتين.
  • بعد ذلك يتم إخراج السمك من الفرن، ويضاف له الدقة ويقدم ساخنًا.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل دقة السمك والسمك المشوي زي المحلات للشيف الشربيني ونجلاء الشرشابي فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر ،بينتريست.

اترك رد