فطائر ومعجنات

طريقة عمل الفطير المشلتت

طريقة عمل الفطير المشلتت
طريقة عمل الفطير المشلتت

طريقة عمل الفطير المشلتت, حيث يعتبر الفطير المشلتت الفلاحى من أقدم أنواع الفطير وتعود أصول الوصفة إلى المصريين القدماء حين قدموه قربانا للالهه في المعابد ويقدم الفطير كنوع ضيافة أو في الأعياد والمناسبات والأفراح بالإضافة إلى أهميته الإجتماعية الكبيرة حيث تحضره نساء الريف ويهدينه للأقارب والجيران والضيوف ويقبل الكثير من الأشخاص على تناول المعجنات وذلك بسبب تنوع طعمها والحشوات التي تحشى بها، وحتى العجينة التي تصنع لها نكهتها الخاصة التي تميزها ويتميز الفطير المشلتت بقيمته الغذائية بسبب إحتوائه على العديد من العناصر المغذية كالفيتامينات ولذلك سنقدم لكم اليوم فى موقع طبخة طريقة عمل طريقة عمل الفطير المشلتت .

الفطير المشلتت
الفطير المشلتت

المحتوي

جربي معانا وصفات أخري  طريقة عمل الباتية بالجبنة للشيف حسن

مقادير الفطير المشلتت :

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم .
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى .
  • 3 أكواب من الماء .
  • 4 أكواب من السمن المذاب .
  • 6 أكواب من الدقيق الابيض .

طريقة الفطير المشلتت :

1- فى البداية نقوم بوضع الدقيق في وعاء كبير ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح وأضيفي الماء بالتدريج وقلبي المكونات جيدا  وأعجني المزيج باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة لينة لكن متماسكة ثم بعد ذلك قومى بتقطيع العجينة إلى قطع متوسطة متساوية الحجم ثم بعد ذلك قومى بتكوير كل قطعة بيدك .

2- بعد ذلك نقوم بدهن كل كرة من العجينة بكمية من الزيت واتركيها حتى ترتاح مدّة لا تقل عن نصف ساعة ثم بعد ذلك قومى بأخذ كرة من العجينة وإفرديها جيداً بإستخدام باطن اليد أو الشوبك ثم بعد ذلك نقوم بدهنها بالسمن ثم بعد ذلك قومى بتطبيق العجينة على بعضها .

جربي معانا وصفات أخري  طريقة عمل المكرونة الصينيه بالبيض والحليب علي الطريقة الايطاليا

3- بعد ذلك نقوم بأخذ كرة أخرى من العجينة ثم افرديها جيدا وإدهينها بكمية من السمن ثم بعد ذلك نقوم بوضع مربع العجينة الأولى داخل العجينة الثانية وأغلقيها على بعضها على شكل مربع ثم بعد ذلك نقوم بأخذ كرة ثالثة وأعيدي فردها ثم إدهنيها بالسمن ضعي مربع العجينة الثانية داخل العجينة الثالثة وأغلقيها على بعضها مع الرص قليلا باليد .

4- بعد ذلك نقوم بوضع الفطير في صينية مدهونة بالزيت وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية مدة خمس عشرة دقيقة حتى ينتفخ وينضج وبصحة وهنا .

الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock