اكلات دجاجطبخات

طريقة عمل الكبسة بالدجاج

تعتبر كبسة الدجاج من الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي وخصوصا في المملكة العربية السعودية حيث يعد الطبق الشعبي الرئيسي فيها وغالبا ما يتم تقديمها في المناسبات العامة والخاصة كما أنها مشهورة في البلدان مثل الأردن وسوريا حيث  تتكون الكبسة دجاج من الأرز بالإضافة الى البهارات وتقدم مع السلطة واللبن وسنعرض عليكم اليوم من خلال موقع طبخة  طريقة عمل الكبسة بالدجاج كما يمكنك ايضا تجربة طريقة عمل كبسة اللحم السعودية.

 كبسة دجاج روعه
كبسة دجاج روعه
كبسة الدجاج
كبسة الدجاج

 

مقادير كبسه دجاج تجنن:

  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل .
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة .
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى .
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم .
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
  • 1 حبة من البصل كبيرة الحجم مقطع إلى قطع صغيرة الحجم أو مفرومة .
  • 1 حبة من اللومى (الليمون المجفف) .
  • 2 ورقة من ورق الغار (اللورى) .
  • 2 عود من القرفة .
  • 2 حبة من الفلفل الاخضر الحار .
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن .
  • 2 حبة من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم .
  • 2 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع .
  • 3 أكواب من الارز البسمتى المنقوع .
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
  • 6 حبات من الهيل (الحبهان) .
  • 7 أكواب من الماء المغلى .

طريقة الكبسة بالدجاج :

1- فى البداية وعلى نار متوسطة نقوم بتذويب السمن ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل ونقوم بالتقليب جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى يذبل ويتحول لونه الى اللون الذهبى ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج وشوحيه حتى يصبح لونه ذهبيا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات المشكلة .

2- بعد ذلك نقوم بإضافة القرنفل والحبهان والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والكمون والقرفة وورق اللورا والملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكركم ثم بعد ذلك نقوم بالتقليب جيدا لمدة دقيقتين ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الماء ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج وبعد ذلك قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 .

3- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء صغير ونقوم بوضع الزيت وباقي الكركم وقلبي جيدا ثم بعد ذلك في صينية قومى بوضع الدجاج ثم بعد ذلك ادهني الوجه بالزيت والكركم ثم ضعيها في الفرن مع وعاء معدني فيه ماء واتركيه لمدة نصف ساعة ثم بعد ذلك وعلى نار متوسطة نقوم بوضع الأرز و6 أكواب من المرق مع وضع الزبيب والليمون والحبهان وورق اللورا والقرفة الموجودة في المرق، ونقوم بالتقليب جيدا .

4- بعد ذلك اتركيه على النار حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز لمدة لمدة تتراوح ما بين 45 – 60 دقيقة ثم بعد ذلك قومى بإحضار طبق التقديم وضعي الأرز ثم بعد ذلك قومى بتوزيع الدجاج فوقه وقدميه ساخنا وبصحة وهنا .

طريقة عمل كبسة الدجاج
طريقة عمل كبسة الدجاج
الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock