طبخة
طبخة موقع الطبخ الشامل للوصفات العربية والغربية في الوطن العربي

طريقة عمل الكنافة بطرق مختلفة

طريقة عمل الكنافة بطرق مختلفة, حيث تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية ومن أكثرها انتشارا خصوصاً في بلاد الشام وفلسطين وتتميز بطعمها اللذيذ وهناك أيضا العديد من الطرق لإعداد الكنافة في المنزل باكثر من طريقها منها طريقة عمل الكنافة الملفوفة,طريقة عمل الكنافة بالمكسرات,طريقة عمل الكنافة للشيف حسن.

طريقة عمل الكنافة
طريقة عمل الكنافة

اتنين

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات, يتم حشو الكنافة بأكثر من حشوة، فالبعض يحشوها بالجبنة والبعض الآخر بالقشطة وآخرون بالمكسرات وسنعرض عليكم اليوم طريقة عمل الكنافة بالمكسرات.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

مقادير عمل الكنافة بالمكسرات :

  • نصف كوب جوز الهند .
  • نصف كيلو جرام من الكنافة الطازجة .
  • نصف كوب من المكسرات الطازجة .
  • 1 كوب من السكر .
  • 1 كوب من السمن .

مقادير عمل شربات السكر :

  •  2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر .
  •  2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
  •  2 كوب من السكر .
  • 1 كوب من الماء .

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات:

طريقة تحضير شربات السكر :

  • نقوم بوضع حلة على النار ونضع فيهم الماء والسكر ونقوم بتقليبهم جيدا حت يغلى ولمدة تتراوح ما بين 8 : 12 دقيقة وعندما تظهر على سطح الحلة أى رغوة هنشيلها بالملعقة .
  •  بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون ونقوم بالتقليب جيدا ثم بعد ذلك نقوم بترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الصوص ثم بعد ذلك نقوم برفع الخليط من على النار ثم بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الزهر ويترك ليبرد .

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات:

  •  فى البداية نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ثم بعد ذلك نضع الزبدة لتذوب على النار ثم بعد ذلك تضاف اليها الكنافة والسكر ويقلب جيدا وبعد ذلك يقسم الخليط إلى قسمين متساوين ونضع النصف الأول من الكنافة فى صينية .
  • وبعد ذلك نضيف المكسرات عليها ثم نضيف النصف الثاني من الكنافة ثم بعد ذلك نقوم بوضعها فى الصينية في الفرن متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة وعند احمرار الوجة تخرج صينية الكنافة من الفرن ويضاف إليها الشربات وبصحة وهنا .

فوائد المكسرات :

  • تعتبر المكسرات مصدرا للألياف أيضا وتساهم في حماية القلب حيث تحتوي على دهون غير مشبعة تساعد على خفض الكولسترول الضار في الجسم من خلال معادلته بالكولسترول المفيد حيث تفيد الألياف الموجودة في المكسرات في الوقاية من الأمراض السرطانية كما أنها تساعد أيضا على محاربة السرطان المعوي بسبب المواد المضادة للتأكسد من أجل ذلك ينصح الأطباء باعتبارها وجبة تسالي لذيذة واستبدالها عن الشوكولاتة على شرط أن تكون خالية من الملح للحفاظ على الصحة كما يمكن معرف كل المعلومات من موقع ويكيبيديا.3

طريقة عمل الكنافة نجلاء الشرشابى

طريقة عمل الكنافة نجلاء الشرشابى, تقوم الشيف نجلاء الشرشابى بوصف طريقة عمل الكنافة بطريقه مبسطه لكل بنت او سيده لم يسبق لها دخول المطبخ واليكم طريقة تحضير الكنافه.

طريقة عمل الكنافة نجلاء الشرشابى
طريقة عمل الكنافة نجلاء الشرشابى

مقادير عمل الكنافة نجلاء الشرشابى.

  • كيلو كنافة شعر.
  • 2كوب زبده او سمن سايحه.
  • 1 كوب سكر بودرة.
  • تعمل الشربات.
  • 3 كوب ماء,  3 كوب سكر , فانيليا , عصير ليمونة.
  • الحشو (لوز او بندق أو سوداني حسب امكانياتك او ممكن زبيب وجوز هند).

طريقة عمل الكنافة نجلاء الشرشابى.

  • نحضر الكنافة ونضعها في اناء و فركها وتقطيعها قطع صغيرة.
  • نصب فوقها الزبده السايحه ونقلبها باصابعنا حتى تتشرب الكنافة جيدا من الزبدة.
  • نحضر صينيه مدهونه بالسمن ونضع فيها نصف كمية الكنافة بكف الايد اضغط عليها جامد جدا.
  • نحضر نصف كمية السكر البودرة ونرشه على نصف الكميه الموجوده فى الصينيه ونرش نصف كمية المكسرات الموجوده والمتاحه لنا.
  • نحضر النصف االباقى من الكنافه ونضعه على النصف الموجود بالصينية وندخلها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يحمر وجهها.
  • أثناء نضج الكنافة نقوم بعمل الشربات ,نضع السكر مع الماء مع عصير الليمون فى إناء و نرفعهم على النار حتى تتم عملية الغليان ويتم رفعهم مرة أخرى من على النار ويتم تبرد ثم نضيف الفانيليا.
  • نسقي الكنافة بالشربات البارد فور خروجها من الفرن.
  • نضع النصف الباقي من الحشو على وجه الصينية وبالهنا والشفا….4

طريقة عمل الكنافة للشيف حسن

طريقة عمل الكنافة للشيف حسن,يقوم الشيف حسن اليوم  بتحضير الكنافة بطريقة أخرى على طريقتة الخاصة السهلة و البسيطة بالخطوات التالية.

طريقة عمل الكنافة للشيف حسن
طريقة عمل الكنافة للشيف حسن

مقادير الكنافة للشيف حسن.

  • كيلو الا ربع كنافة شعر.
  • ماء زهر  .
  • 350 جرام تقريبا من السمنة بحرارة الغرفه..
  • 100 جرام سكر بودرة.
  • الشربات (ليمونة,  وكوب ونصف سكر, كوب ونصف ماء)

طريقة عمل الكنافة للشيف حسن.

  • نقوم بتسخين الفرن.
  • نحضر الكنافة ونضعها بداخل اناء عميق و نفركه بين أصابعنا.
  • نضيف عليها السكر البودرة ونقوم تقلبهم ونضيف عليهم السمنة مع تقلبهم باستخدام أيدينا .
  • نحضر صينيه مدهونه بالسمنه ونضع فيها الخليط السابق مع الضغط عليها براحة اليد ونقوم بادخالها الفرن .
  • نقوم بعمل وتحضير الشربات بوضع السكر والماء فى وعاء ونضعهم على النار ونقوم بغليها  ونعصر عليهم الليمونة لكى يتم نضجهم ويتم رفعها من على النار.
  • تنضع عليهم ماء الزهر ونتركهم جانبا حتى  يبرد الشربات.
  • فور خروج صينية الكنافة من الفرن بعد 45 دقيقه نسقيها بالشربات البارد وبالهنا والشفا ياحبايبى .

وفي النهاية طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك او تجربتك في الكومنتات.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل الكنافة المصرية الشيف حسن بطرق مختلفة فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر ، بينتريست.

اترك رد