اكلات باللحمطبخات

طريقة عمل المرقوق الجاهز

تعتبر طريقة عمل المرقوق الجاهز من الأطباق الشعبية التي يشتهر بها دول الخليج وخصوصا في المملكة العربية السعودية حيث يتميز هذا الطبق بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وذلك بفضل تنوع الأطعمة التي تدخل في تحضيره، حيث يعتبر وجبة طعام متكاملة تتكون من اللحم والخضار فيصبح لدينا مرقوق لحم لذيذ ، لذلك سنقدم لكم اليوم فى موقع طبخة  طريقة عمل المرقوق الجاهز  بالاضافه الي اسهل طريقه لعمل عجينة المرقوق.

مرقوق لحم لذيذ
مرقوق لحم لذيذ

مقادير مرقوق لحم لذيذ:

  • مقادير عمل العجينة :

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
  • نصف كوب من الماء .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
  • 1 ونصف كوب من الدقيق الاسمر .
  • مقادير خليط اللحم :

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
  • 1 كوب من الفاصوليا المقطعة .
  • 1 كيلو جرام من اللحم الطازج .
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة .
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
  • 1 عود من القرفة .
  • 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
  • 2 حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة الحجم أو مفرومة .
  • 2 حبة من اللومى الصحيح .
  • 2 ورقة من ورق اللورا (الغار) .
  • 2 حبة من الباذنجان المقطع .
  • 2 حبة من الكوسة الطازجة كبيرة الحجم مقطعة الى نصفين .
  • 2 حبة من البطاطس كبيرة الحجم مقطعة الى مكعبات كبيرة الحجم .
  • 3 حبات من الفلفل الالوان الطازج .
  • 4 حبات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم المقطعة الى قطع صغيرة .
  • 4 أكواب من الماء .
  • 4 قطع من القرع المقطع الى مكعبات كبيرة .
  • 4 ملاعق صغيرة من عصير الطماطم الطازج .
  • 5 فصوص من الثوم المهروس .
  • 10 حبات من البصل صغير الحجم مقطع الى أنصاف .
جربي معانا وصفات أخري  طريقة عمل الفول الاخضر بالكزبرة والحمص

طريقة عمل المرقوق الجاهز :

  • اسهل طريقه لعمل عجينة المرقوق :

1- فى البداية نقوم بوضع كلا من الدقيق الأسمر والفلفل الأسود والملح والماء في الخلاط الكهربائي ثم بعد ذلك نقوم بتثبت مضرب العجين على سرعة معتدلة ثم بعد ذلك نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل قرص ثم بعد ذلك نقوم بتغليف العجينة بقطعة من النايلون ونترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة

2- بعد ذلك نقوم بمد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق وباستخدام قطاعة البيتزا نقوم بتقطيع العجينة إلى مكعبات أو شرائط أو بحسب الشكل الذي نرغب فيه .

  • طريقة تحضير اللحم :

1- فى البداية نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت في إناء كبير الحجم ثم بعد ذلك نقوم بوضع الإناء على نار معتدلة الحرارة ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل ونقوم بالتقليب جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى يتحول البصل الى اللون ذهبي .

جربي معانا وصفات أخري  طريقة عمل البرجر البيتى

2- بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم والبهارات المشكلة ومعجون الطماطم والملح والكمون واللومي والكزبرة واللومي الصحيح وورق الغار والقرفة ثم بعد ذلك نقوم بتقليب البهارات مع البصل ثم بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم ثم نقلبه على نار مرتفعة حتى يتغير لونه ويجف مائه .

3- بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم والماء ثم بعد ذلك نترك اللحم يطهى لمدة تتراوح ما بين 45 – 60 دقيقة حتى ينضج وبعد ذلك نقوم بإضافة الكوسا والفاصولياء والبطاطس والباذنجان والقرع والبصل ثم نغطي الإناء ونترك الخضروات على النار حتى تنضج المكونات وبعد ذلك نضيف قطع العجينة فوق خليط اللحم والخضروات في الإناء .

4- بعد ذلك نقوم بإضافة كمية من الماء في حال كانت كمية الصلصة قليلة وبعد ذلك نقوم بتغطية الاناء ونترك المرقوق ينضج على النار لمدة نصف ساعة حتى يتسبك المرق وتنضج العجينة ثم بعد ذلك نقوم بإضافة مرقوق اللحم والخضار في طبق التقديم مع الأرز الأبيض وبصحة وهنا .

جربي معانا وصفات أخري  طريقة عمل روستو اللحم لمنال العالم
طريقة عمل المرقوق الجاهز
طريقة عمل المرقوق الجاهز
الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock