اكلات باللحمطبخات

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم
طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم هي طبق أساسي في الوجبات الإيطالية وتتكون من شرائح اللحمة الرقيقة المقلية في صوص الزبدة و الليمون و المشروم كما يمكن تقديم بيكاتا اللحم بالمشروم بجانب الارز أو المكرونة والبطاطس كما يحتوي لحم البتلو علي قيمة غذائية عالية ويحتل الصدارة بين اللحوم في المذاق الرائع فهو يحتوي علي الفيتامينات و المعادن و البروتينات اللازمة لتسهيل عملية الهضم و بديل جيد للحفاظ علي توازن السعرات الحرارية ، لذلك فهو مفيد لصحة العديد من أجهزة الجسم ولذلك فسنعرض عليكم اليوم طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم من خلال موقع طبخة  .

طريقة عمل الفراخ البانية
طريقة عمل الفراخ البانية
طريقة عمل البيكاتا باللحمة
طريقة عمل البيكاتا باللحمة

مقادير بيكاتا اللحم بالمشروم:

  • ربع كوب من البقدونس الطازج والمفروم .
  • ربع كوب من المشروم الطازج مقطع الى قطع رفيعة .
  • نصف كوب من مرق الدجاج .
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
  • 1 كوب من الدقيق .
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدى .
  • 2 حبة عصير ليمون طازج .
  • 3 فصوص من الثوم المهروس .
  • 6 قطع من شرائح اللحم البتلو الطازج .

طريقة عمل البيكاتا :

1- فى البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 100 درجة ثم بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة كبيرة ونقوم بدهنها بزيت الزيتون ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم والمشروم إليها ثم نقوم بوضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة إلى عالية ثم بعد ذلك نقوم بتسوية الثوم والمشروم حتى يصبح لونهما بنى مائل الى اللون الذهبى .

2- بعد ذلك نقوم برفع المقلاة من على النار وضعى المكونات جانبا ثم بعد ذلك نقوم برش الملح والفلفل الاسود على قطع الإسكالوب ثم بعد ذلك قبل وضع الإسكالوب فى المقلاة مع الزيت الساخن نقوم بتغمسيهم فى الدقيق ثم بعد ذلك نقوم بوضعة مباشرة فى المقلاة وقومى بعد ذلك بتحمير الإسكالوب من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب ثم بعد ذلك نقوم بوضعيه فى طبق داخل الفرن ليبقى دافئ .

3- بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصة وهى نقوم بوضع الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب ثم بعد ذلك نقوم بإضافة 3 ملعقة كبيرة دقيق إلى المقلاة فوق النار وقلبى حتى يصبح لون الدقيق ذهبى ثم بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الثوم والمشروم ثم مرقة الدجاج قليلا قليلا مع التقليب المستمر حتى يكون قوامها ناعم ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح ثم عصير الليمون وبعد ذلك صبى الصلصة على اللحم فى طبق التقديم ورشى البقدونس على الوجه للتزيين وبصحة وهنا .

الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock