طريقة عمل سمك القاروص صينية
المحتوي
طريقة عمل سمك القاروص صينية للشيف شربينى ,سمك القاروص من أشهر أنواع السمك المفضلة عند الكثير من الأشخاص وخاصة فى الدول المطلة على البحر الابيض المتوسط ويعد السمك من أهم الوجبات الرئيسية التي يتناولها الإنسان وذلك لما له من فوائد كبيرة على الصحة حيث تتنوع الأسماك وتختلف في استخداماتها، فمنها ما هو للزينة، ومنها ما هو للأكل ومن هذه الأسماك السردين والتونة و سمك القاروص حيث يحتوى سمك القاروص على العديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، ويتميز هذا النوع بطعمه اللذيذ وسنقدم لكم طريقة عمل سمك القاروص صينية فى موقع طبخة .
وصفات أخري
مقادير سمك القاروص :
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
- 1 كيلو جرام من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة الى حلقات متوسطة الحجم .
- 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة .
- 1 كوب من البقدونس الطازج المفروم .
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
- 2 كيلو جرام من سمك القاروص متوسط الحجم .
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى .
- 3 حبات من الليمون الطازج مقطع الى شرائح رفيعة .
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
- 5 حبات من البصل متوسط الحجم مقطع الى قطع صغيرة الحجم أو مفروم .
- 6 فصوص من الثوم المهروس .
طريقة عمل سمك القاروص:
- فى البداية نقوم بوضع البطاطس في وعاء ثم بعد ذلك نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود ثم بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير ونقوم بوضع البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون ثم بعد ذلك نقوم بتقليب الخليط جيدا ثم بعد ذلك نقوم بتنظيف السمك وقومى بغسلة جيدا من الداخل والخارج ثم بعد ذلك نقوم بتجفيفة من الماء تماما .
- بعد ذلك نقوم بتتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج واتركيه جانبا لمدة نصف ساعة ثم بعد ذلك وعلى نار متوسطة نقوم بوضع الماء والسمك ونتركهم على النار حتى يقل الماء إلى الربع ثم بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 ثم بعد ذلك نقوم بحشو السمك من الداخل بخليط البصل والبقدونس .
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية فرن ونقوم بدهنها بالزيت بواسطة فرشاة ثم بعد ذلك نقوم بترصيص حلقات البطاطسثم بعد ذلك نقوم بصب الماء المتبقي ثم نقوم بترصيص السمك فوق البطاطس ثم بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الليمون داخل السمك وفوقها، ثم نقوم بعد ذلك برش زيت الزيتون على الوجه .
- بعد ذلك نقوم بتغطية الصينية بورق فويل ثم نقوم بوضعها في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس ثم بعد ذلك نقوم بإزالة الفويل ونتركها في الفرن لمدة 10 دقائق ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية وبصحة وهنا .
فوائد سمك القاروص:
- يحافظ سمك القاروص على صحة القلب ويحميه من تصلب الشرايين والمضاعفات الخطيرة التي يمكن أن تصيب القلب بسبب السمنة والسكتات الدماغية وذلك لاحتوائه على الأحماض الامينية والدهنية .
- يحمى سمك القاروص من مرض السرطان نظرا لاحتوائه على الأحماض الأمينية كحمض أوميجا 3 الذي يرتبط ارتباط مباشر بالتخلص من الجذور الحرة الّتي تسبب السرطان .
- يمنع سمك القاروص الإصابة بمرض السكري والضغط وذلك لأن أسماك القاروص لا تحتوي على مستويات عالية من البروتين المضر لذلك لابد من إضافة سمك القاروص إلى الحميات الغذائية لمرضى السكري وذلك لمساعدته في إمداد الجسم بالعناصر الغذائية المناسبة .
- يساعد سمك القاروص في عمليات النمو كما إنه يساهم في التخلص من الالتهابات والكسور، ويساعد أيضا على التئام الأنسجة والجروح بعد العمليات الجراحية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات .