طبخة
طبخة موقع الطبخ الشامل للوصفات العربية والغربية في الوطن العربي

طريقة عمل سمك فيليه بالصوص

طريقة عمل سمك فيليه بالصوص والثوم والزيتون حيث يعتبر السمك من الأطعمة البحرية الشهية والضرورية للجسم حيث ينصح به الأطباء بتناوله مرة في الأسبوع على الأقل لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية القيمة كالفيتامينات والبروتينات والمعادن والتى من أهمها الفسفور ويحضر السمك بطرق عديدة فقد يقدم مشويا أو مقليا وسنتكلم اليوم فى موقع طبخة عن طريقة عمل سمك فيليه بالصوص.

طريقة عمل سمك فيليه بالصوص
طريقة عمل سمك فيليه بالصوص

مقادير عمل سمك فيليه بالصوص:

  • نصف كيلو جرام من سمك الفيلية .
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون .
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
  • 2 فص ثوم المفروم .

مقادير صوص فيليه السمك :

  • 100 جرام من زيت الزيتون .
  • نصف كوب من الماء ويفضل من المرق .
  • نصف كيلو جرام من الزيتون الاخضر مقطع الى شرائح صغيرة الحجم .
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة .
  • 1 حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة الحجم .
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة .
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج مقطع الى قطع صغيرة الحجم .
  • 2 حبة من الطماطم الطازجة ماوسطة الحجم مقطعى الى قطع صغيرة الحجم ومنزوع منها البذر .
  • 2 فص من الثوم المفروم .
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم .

طريقة عمل سمك فيليه بالصوص:

فى البداية نقوم بتتبيل السمك الفيليه بمعلقة من الملح ومعلقة من الفلفل ومعلقة من الكمون وعصير الليمون وفصين من الثوم المفرومين ثم بعد ذلك نقوم بتسوية السمك نصف تسوية على الجريل حوالى دقيقتين لكل وجه ثم بعد ذلك نقوم بإحضار صينية بايركس ونقوم بوضع طبقة من الصوص وفوقيها السمك الفيليه وبعد نقوم بوضع باقى الصوص فوق السمك وبعد ذلك هنقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق وبالهنا والشفا .

صوص فيليه السمك:

  • فى البداية نقوم بإحضار طاسة ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت وبعد ذلك نقوم بتسخين الزيت فى الطاسة على النار وهنقلب فيه البصل والثوم حتى يذبل ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم مع التقليب جيدا ثم بعد ذلك نضيف إليه صلصة الطماطم ونقلب كويس .
  •  بعد ذلك نقوم بإضافة شرائح الزيتون الأخضر ونقوم بالتقليب كويس جدا ثم بعد ذلك نضيف إليه الملح والفلفل الاسود والكزبرة والبقدونس ونقلب كويس وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء حتى يتقل وبعد ذلك نقلبه على النار لمدة 3 دقائق حتى يجهز للإستعمال .

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل سمك فيليه بالصوص فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر ، بينتريست.

اترك رد