أسماكطبخات

طريقة عمل كفتة التونة اللذيذة بدون بيض بالبطاطس

طريقة عمل كفتة التونة اللذيذة بدون بيض بالبطاطس

نقدم أليكم زوار موقع طبخة طريقة عمل كفتة التونة اللذيذة بدون بيض بالبطاطس حيث تشتهر الكفتة في المطبخ العربي بشكل عام وهي من الأكلات التي تحضر في المناسبات الخاصة والعزومات والجمعات الكبيرة، خاصة في لبنان وسوريا والسعودية ويفضلونها الصغار والكبار لطعمها اللذيذ .

أصابع كفته التونة اللذيذه
أصابع كفته التونة اللذيذه
طريقة عمل كفتة التونة اللذيذة بدون بيض بالبطاطس
طريقة عمل كفتة التونة اللذيذة بدون بيض بالبطاطس

مقادير عمل كفتة التونة بالبطاطس :

  • ربع كوب من الدقيق الابيض .
  • 1 حبة بيض متوسطة الحجم .
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم .
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود أو حسب الرغبة .
  • 1 حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة .
  • 2 علبة كبيرة من التونة المصفاه من الزيت ومفتتة .
  • 2 حبة من البطاطس كبيرة الحجم ومسلوقة .
  • 2 فص ثوم مفروم .
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
  • 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم .
جربي معانا وصفات أخري  حشوات المعجنات و السمبوسه بالصور

مقادير تغطية كفتة التونة بالبطاطس :

  • 2 كوب من البقسماط المطحون .
  • 1 حبة بيض .
  • كمية مناسبة من الزيت للقلى .
  • رشة من الفلفل الاسود أو حسب الرغبة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة .

طريقة تحضير كفتة التونة بالبطاطس :

1- فى البداية نقوم بتقشير البطاطس المسلوقة وهى ساخنة ثم بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس فى وعاء عميق ونتركها حتى تبرد قليلا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والتونة والبصل والثوم المفروم والبقدونس والكمون والملح والفلفل الاسود والبيضة ونقوم بالتقليب جيدا مع مراعاه تفتيت التونة عند تقليبها .

2- بعد ذلك نقوم بعجن الكفتة جيدا الى ان تتجانس مع بعضها ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين الى قطع صغيرة وبعد ذلك تشكيلها على هيئة أصابع ثم بعد ذلك نقوم بإضافة أصابع البطاطس الى الصينية ثم بعد ذلك نقوم بوضع أصابع الكفتة بالدقيق ونقوم بتغطيتها جيدا ثم بعد ذلك نقوم بتغميسها بالبيض ثم بعد ذلك نقوم بتغطيتها بالبقسماط جيدا .

جربي معانا وصفات أخري  طريقة عمل الانتركوت الفرنسي للشيف الشربينى

3- بعد ذلك نقوم برص أصابع الكفتة فى طبق ونقوم بوضعة فى الثلاجة لحوالى ساعتين حتى تتماسك أصابع الكفتة جيدا ثم بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت جيدا فى مقلاه عمية وبعد ذلك نقوم بقلى أصابع التونة الى ان تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة وبصحة وهنا .

ملحوظة : إذا كانت الكفتة لينة ويصعب عليكى تشكيلها اتركيها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة الى ان تتماسك قليلا وتكون سهلة التشكيل .

الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock