اكلات باللحمطبخات

طريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلات

اليوم من مطبخ طبخة نقدم لكم أطعم وأسهل طريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلات حيث تعد كفتة الحاتى من أشهى الأكلات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص وهى من الأطباق المشهورة بشكل كبير في الوطن العربي كما أنها من  الأكلات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين والمعروفة بالطعم الذيذ والنكهة الفريدة وهي تعتمد بشكل كلي على اللحم المفروم في إعدادها مع إضافة بعض المكونات إليها تبعا للطريقة التي سيتم طهيها بها حيث تتعدد طريقة عمل كفتة الحاتى من مكان إلى أخر وسنعرض عليكم اليوم طريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلات .

طريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلات
طريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلات

مقادير كفتة الحاتى :

  • 1 كيلو جرام من اللحمة المفرومة .
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
  • 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدى .
  • 1 ملعقة كبيرة من دهن الخروف .
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
  • 1 قطعة من الفحم .
  • 1 قطعة من الطماطم الطازجة المبشورة .
  • 1 حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة الحجم أو مفرومة .
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير البصل .
  • 3 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم .
طريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلات
طريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلات

طريقة عمل كفتة الحاتى زى المحلات :

1- فى البداية نقوم بإحضا وعاء ثم بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس ثم بعد ذلك نقوم بالتقليب جيدا مع بعضه حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم بعد ذلك قومى بإضافة الفلفل والملح الى الخليط ثم بعد ذلك نقوم بتقليبهم جيدا مع الخلطة لتتبيل اللحم .

2- بعد ذلك نقوم بوضع ماء البصل والطماطم المبشورة في طبق ثم بعد ذلك تقومى بتبليل يدك فيها ثم بعد ذلك تقومى بالبدء بتشكيل الكفتة على الأسياخ ثم بعد ذلك نقوم بوضع الأسياخ في الصينية ونقوم بتشويتها إما في الفرن أو بالشواية الكهربائية  فإذا قمتى بوضعها في الفرن يجب عليكى استخدام الاسياخ الخشبية ثم بعد ذلك تقومى بوضع الأسياخ الخشبية على شبك موضوع على الصينية وبعد ذلك قومى بوضع القليل من الماء على الصينية حتى لا يسيل الدهن عليها ويؤدي إلى تصاعد الدخان وبهذا لا نستفيد من وجود الفحم .

3- بعد ذلك إذا كنتى ترغبين بإستخدام الشواية فذلك قومى بتسخينها جيدا ثم بعد ذلك قومى بوضع عليها أسياخ اللحم ثم بعد ذلك نقوم بوضع القليل من السمن ودهن الخروف في وعاء ودعيه ليغلي في هذه الأثناء تحمر قطعة الفحم وتوضع في وسط الصينية ثم بعد ذلك نقوم بإضافة السمن ودهن الخروف السائح والمغلي عليها

4- بعد ذلك نقوم بتغطية الصينية بسرعة لمدّة 5 دقائق حتى تكتسب الكفتة رائحة الفحم بالسمن والدهن ثم بعد ذلك تقومى بفرش على طبق التقديم القليل من البقدونس ثم بعد ذلك نقوم بإضافة عليه الكفتة كما يمكنك أيضا الاستغناء عن البقدونس وأن تقومى بوضع دهن الخروف إلى اللحم المفروم ويكون ذلك حسب رغبة الاسرة وتقدم ساخنة وبصحة وهنا .

 

تقديم كفتة الحاتي :

تقدم ساخنه وتزين بالشبت المفروم وورق الريحان.

الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock