طبخة
طبخة موقع الطبخ الشامل للوصفات العربية والغربية في الوطن العربي

طريقة عمل مكرونة بالجمبرى للشيف علاء الشربينى بالصوص الاحمر و الابيض

طريقة عمل مكرونة بالجمبرى للشيف علاء الشربينى بالصوص الاحمر و الابيض, المقدمه من موقعكم موقع طبخة هي الاسهل والاسرع علي الاطلاق فمع الثنائي المكرونة والجمبري يمكن صنع وصفات لا حصر لها من الوجبات مثل طريقة عمل مكرونة بالجمبرى, طريقة عمل مكرونة بالجمبرى للشيف علاء الشربينى ,طريقة عمل مكرونة بالجمبرى بالصوص الابيض, طريقة عمل مكرونة بالجمبرى بالصوص الاحمر وطبق اليوم هو طريقة عمل مكرونة بالجمبرى بالصوص الاحمر.

طريقة عمل مكرونة بالجمبرى
طريقة عمل مكرونة بالجمبرى

واحد

مقادير عمل مكرونة بالجمبرى:

  • باكو  مكرونه كوع او اي نوع تفضليه حسب الرغبة.
  • كوب مبشور من الجبن الشيدر.
  • ربع معلقة ملح.
  • ربع معلقه فلفل اسود.
  • واحد لتر من الكريمة اللباني .
  • معلقتين صغيرتين من البقدونس المفروم الفريش.
  • مقدار معلقه زعتر  صغيرة.
  • ملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومين صغيرين.
  • حبه بصل مفرومه متوسطه.
  • عودين كرفس مفروم افرنجي.
  • كوبين  من الجمبري صغير الحجم.
  • معلقتين زيت زيتون.
  • معلقه زبده كبيره.
  • حبتين جزر مبشور متوسطة الحجم.

طريقة عمل مكرونة بالجمبرى:

  • نحضر مقلاة ونضع بها زيت الزيتون ونقدحه.
  • نقوم بوضع البصل المفروم و نشوحها,نضع الثوم المفروم بعد ان تلين البصله مع حبات الجمبري الصغير وعيدان الكرفس الافرنجي والجزر المبشور ونخلطهم لمده خمس دقائق.
  • نصب علي خليط الجمبري وعيدان الكرفس والبصل صلصه الطماطم  الفريش ونترك المكونات حتى تنضج لمدة خمس دقائق.
  • نتبل خليط الجمبري والبصل بالفلفل الاسود والملح.
  • نصب لتر الكريمه اللباني الفريش فوق الخليط مع البقدونس المفروم والزعتر ,ونترك المكونات حتي تغلي,وبعد ذلك نخفض درجة الحرارة ونترك المكونات لمده تلت ساعه علي نار هادئه.
  • بعد ان تنضج مكونات الخليط نرفعها من علي النار ونتركها حتى تهدأ وتبرد. 
  • نضع اناء علي النار ونصبه به ماء وملح حتى يغلي الماء, نسقط به المكرونة ونسلقها .بعد سلقها نقوم بتبريدها بتصفيتها تحت ماء بارد.
  • نحضر طاجن الفرن  ونضع به المكرونه المسلوقة بداخله ونصب خليط الكريمة اللباني بالجمبري فوقه مع الخضروات,ونقلب الخليط بملعقة خشبية جيدا حتي نخلطهم مع بعضهم البعض..
  • نرش الجبن الشيدر المبشور فوق الطاجن ,تدخل الطاجن في الفرن نكون قد قمنا بتسخينه من قبل ونترك الطاجن حتي  يتحول لون الخليط للون الاحمر.
  • بعد ان ينضج الطاجن نخرجه من الفرن ونقدمه ساخنا , ونقوم بتقديم السلطات المختلفه معه .
    طريقة عمل مكرونة بالجمبرى
    طريقة عمل مكرونة بالجمبرى

    اتنين

طريقة عمل مكرونة بالجمبرى بالصوص الاحمر,تعتبر من الطرق الجميله والمتنوعه في صنع وجبه او طبق المكرونة ولكنها شبه مكلفة لوجود الجمبري في مقاديرها ومع ذلك تعتبر غنيه بالعناصر الغذائيه كما يمكنكم أيضا متابعة كل ما هو جديد علي موقع طبخة.

مقادير عمل مكرونة بالجمبرى بالصوص الاحمر:

  • جمبري وسط مغسول ومقشر ونضيف
  • نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • بصله متوسطه مفرومه.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • كيس مكرونة مقصوصة او شرايط او اسباجيتي أو اي نوع تفضليه حسب الرغبه.
  • حزمة بقدونس فريش مفروم.
  • كوب جبن رومي او بارميزان مبشورة.
  • ملعقة زيت نباتي كبيرة او زبده.
  • ربع معلقه كبيره كمون.
  • فلفل اسود.
  • ملح.
  • معلقه ونص كبيره جزر مبشور.

ملحوظة : كما يمكنكم تجربة طريقة عمل المكرونة السباغيتي مع كرات اللحم بالصلصة الحمراء .

طريقة عمل مكرونة بالجمبرى بالصوص الاحمر:

  • نقدح الزيت على نار هادئه وبعد ذلك نضع البصل المفروم ونقوم بتشويح ثم نخلط معها الثوم المفروم ونقلبهم معا.
  • ننزل بملعقة صلصة الطماطم فوق البصل والثوم.
  • نضع قطع الطماطم فوق الخليط ونخلطهم جيدا ,ونضيف اليها الجزر المبشور.
  • نزود الخليط مغرفتين من ماء المعكرونة المسلوقة ثم نتركه ل3 دقائق.
  • بعد تسبيك الخليط نضع الفلفل الاسود والكمون والملح والريحان الفرش ونتركه ل 60 ثانية وبعد ذلك نغلق النار.
  • بعد سلق المكرونة نرفعها ونقوم بتشويح بقطعة زبد دول غسلها بالماء البارد ثم نضعها في طبق التقديم.
  • نصب الصوص فوق المكرونه ,ونرش فوق منها الجبن المبشور والبقدونس المفروم وتأكل ساخنة وبالف هنا. طريقة عمل المكرونة بالجمبرى بالصوص الاحمر

    طريقة عمل المكرونة بالجمبرى بالصوص الاحمر
    طريقة عمل المكرونة بالجمبرى بالصوص الاحمر

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل مكرونة بالجمبرى للشيف علاء الشربينى بالصوص الاحمر والابيض فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر ، بينتريست.

اترك رد