أسماكطبخات

طريقة عمل كبسة جمبري

طبق كبسة جمبرى هو من الأطباق الغذائية الشرقية الأكثر شهرة في الدول العربية وهو طبق يتكون بشكل أساسي من الأرز البسمتي والبهارات الحارة وبعض أصناف الخضار و السمك أو الدجاج أو اللحم ومن المعروف أن الجمبرى من المأكولات البحرية التى تحتوى على عناصر غذائية عديدة فهو غنى بالفسفور والبروتينات والمنجنيز وغيرة من الفوائد الأخرى كما أنه توجد وصفات مختلفة لتحضيرة لذلك سنقدم لكم اليوم فى موقع طبخة طريقة عمل كبسة جمبرى .

كبسة جمبرى
كبسة جمبرى

مقادير كبسة جمبرى :

  • ربع كوب من الزبيب .
  • ربع كوب من اللوز المقلى .
  • ربع كوب من الكاجو المقلى .
  • ربع كوب من الصنوبر المقلى .
  • نصف كيلو جرام من الارز البسمتى .
  • 1 كيلو جرام من الجمبرى كبير الحجم .
  • 1 ملعقة صغيرة من الكارى .
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو حسب الرغبة .
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة .
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل الكبسة .
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم .
  • 1 حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعة الى قطع صغيرة الحجم أو مفرومة .
  • 1 كوب صغير من البسلة الخضراء .
  • 1 فص من الثوم المهروس .
  • 2 حبة كبيرة من الفلفل الاخضر .
  • 2 حبة كبيرة من الطماطم الطازجة متوسطة الحجم .
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • 3 حبات من الجزر الطازج مقطع الى قطع صغيرة الحجم .
جربي معانا وصفات أخري  طريقة عمل ورق عنب بالزيت

طريقة عمل كبسة جمبري مع الارز:

  • فى البداية نقوم بنقع الأرز فى كمية من الماء الفاتر لمدة ربع ساعة على الأقل قبل التحضير ثم بعد ذلك نقوم بتنظيف الجمبرى وغسله جيدا بالخل والملح والليمون كما يفضل نقعه لمدة ساعتين على الأقل قبل إستخدامه ثم بعد ذلك نقوم بشطفة بالماء فقط ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع الجمبرى إلى قطع متوسطة الحجم .
  • بعد ذلك ونتركه جانبا ثم بعد ذلك نقوم بإحضار حلة مناسبة ثم نقوم بوضع بها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ومن الممكن إستبداله بالزيت العادى إذا لم يتوفر ثم بعد ذلك نقوم بوضع الحلة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا ثم بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم فى الزيت الساخن ونقلبه بواسطة ملعقة خشبية حتى يذبل ويتحول لونه الى اللون الذهبى .
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح سويا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة قطع الجمبرى إلى البصل والثوم ونقوم بتقليبها جيدا ثم نضيف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون إلى المكونات ونقوم بالتقليب جيدا حتى يتغير لون الجمبرى إلى اللون الوردى .
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والجزر المبشور والبسلة الخضراء والطماطم المفرومة إلى الجمبرى ونقوم بالتقليب جيدا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من هذه التوابل البهارات المشكلة وبهارات الكبسة والقرفة المطحونة والكمون المطحون والكارى المطحون .
  • نقوم بتقليب المكونات جيدا ثم بعد ذلك نقوم بتغطية الحلة ونتركها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تختلط المكونات مع بعضها ثم بعد ذلك نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء الى الجمبرى حتى يساعد على النضج ثم بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم والملح والفلفل الاسود ونترك المكونات على النار حتى تبدأ فى الغليان .
  • بعد ذلك نقوم بتصفية الأرز من الماء ثم بعد ذلك نقوم بإضافتة الى الجمبرى ونقوم بالتقليب جيدا ثم بعد ذلك نترك الكبسة على النار حتى تنضج تماما  ثم بعد ذلك نقوم برفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا ثم بعد ذلك نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع فيه كبسة الجمبرى ونقوم بتزيين الكبسة باللوز المحمر والصنوبر المقلى والكاجو المقلى والصنوبر المقلى والزبيب وبصحة وهنا .
جربي معانا وصفات أخري  طرق لعمل ستيك اللحم

وفي النهارية اتمني ان تشاركيني رأئك او تجربتك في الكومنتات.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع كبسة جمبرى  مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر.

الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock