طبخة
طبخة موقع الطبخ الشامل للوصفات العربية والغربية في الوطن العربي

كفتة التونة بالبطاطس

كفتة التونة بالبطاطس, حيث تشتهر الكفتة في المطبخ العربي بشكل عام وهي من الأكلات التي تحضر في المناسبات الخاصة والعزومات والجمعات الكبيرة، خاصة في لبنان وسوريا والسعودية ويفضلونها الصغار والكبار لطعمها اللذيذ .

كفتة التونة بالبطاطس
كفتة التونة بالبطاطس

طريقة كفتة التونة بالبطاطس

مقادير كفتة التونة بالبطاطس :

  • ربع كوب من الدقيق الابيض .
  • 1 حبة بيض متوسطة الحجم .
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم .
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود أو حسب الرغبة .
  • 1 حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة .
  • 2 علبة كبيرة من التونة المصفاه من الزيت ومفتتة .
  • 2 حبة من البطاطس كبيرة الحجم ومسلوقة .
  • 2 فص ثوم مفروم .
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
  • 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم .

مقادير تغطية كفتة التونة بالبطاطس :

  • 2 كوب من البقسماط المطحون .
  • 1 حبة بيض .
  • كمية مناسبة من الزيت للقلى .
  • رشة من الفلفل الاسود أو حسب الرغبة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة .

طريقة كفتة التونة بالبطاطس:

  •  فى البداية نقوم بتقشير البطاطس المسلوقة وهى ساخنة ثم بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس فى وعاء عميق ونتركها حتى تبرد قليلا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والتونة والبصل والثوم المفروم والبقدونس والكمون والملح والفلفل الاسود والبيضة ونقوم بالتقليب جيدا مع مراعاه تفتيت التونة عند تقليبها .
  • بعد ذلك نقوم بعجن الكفتة جيدا الى ان تتجانس مع بعضها ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين الى قطع صغيرة وبعد ذلك تشكيلها على هيئة أصابع ثم بعد ذلك نقوم بإضافة أصابع البطاطس الى الصينية ثم بعد ذلك نقوم بوضع أصابع الكفتة بالدقيق ونقوم بتغطيتها جيدا ثم بعد ذلك نقوم بتغميسها بالبيض ثم بعد ذلك نقوم بتغطيتها بالبقسماط جيدا.
  • بعد ذلك نقوم برص أصابع الكفتة فى طبق ونقوم بوضعة فى الثلاجة لحوالى ساعتين حتى تتماسك أصابع الكفتة جيدا ثم بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت جيدا فى مقلاه عمية وبعد ذلك نقوم بقلى أصابع التونة الى ان تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة وبصحة وهنا .

ملحوظة :

  • إذا كانت الكفتة لينة ويصعب عليكى تشكيلها اتركيها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة الى ان تتماسك قليلا وتكون سهلة التشكيل .

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع كفتة التونة بالبطاطس فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر ، بينتريست.

اترك رد