اكلات باللحمطبخات

طريقة عمل كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البورية او الخضار في الفرن

طريقة عمل كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البورية او الخضار في الفرن,كما هو معروف ان للكفتة طرق عديده وموقع طبخة اليوم يقدم لك طريقتين من عمل الكفتة في الفرن ,طريقو عمل الكفته بالبطاطس البورية و طريقة عمل الكفتة بحشو الخضار والطريقتين بالصور والخطوات ,فكثير منا يحب عمل الكفته بطريقته الخاصه واحيانا نحاول ان نقوم بعمل وجبه جديده وغير تقليده  ولذلك سنتطرق اليوم لعمل الكفته بالبطاطس والكفتة بالخضار  مع طريقة تقديمهم.

كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور
كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور

 مقادير عمل الكفتة بالفرن:

  1. 500 جرام من اللحم المفروم.
  2. بصلة مفرومة متوسطة.
  3. شريحتين عيش توست منزوع الحواف ومطحون او اربع معالق بقسماط مطحون منقوعين في الميه ومتصفيين جيدا.
  4. ربع معلقه صغيره بهارات.
  5. معلقه فلفل اسود صغيره.
  6. معلقتين ملح صغيرتين.
  7. بقدونس مفروم ناعم ملعقتين كبيرتين.
  8. عدد واحد بيضة.

مقادير حشو البطاطس البورية:

  1. رشه ملح.
  2. رشه فلفل اسود.
  3. زبدة مقدار ملعقة صغيرة.
  4. 200 جرام حليب دافئ .
  5. حبتين بطاطس كبار مهروسين.

مقادير حشوة الخضار:

  1. واحد بطاطس كبيره مقليه مقطعه الي مكعبات صغيره.
  2. حبتين من الفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات.
  3. جزرة كبيره مسلوقه مقطعه الي مكعبات.
  4. اقل من ربع كيلو بسله مسلوقه.
  5. اثنين حبه طماطم متوسطه مقطعه الي مكعبات.

مقادير تزيين الواجهة:

  • صوص البشاميل المكون من (3 معالق دقيق كبيره+400 جرام حليب دافئ اي ما يعادل كوبين من الحليب+رشه ملح + رشه فلفل اسود+معلقتين زبدة كبيرة او معلقتين سمن) او يمكن استبدال صوص البشاميل  ب 400 جرام جبنة شيدر مبشورة.

 

طريقه عمل الكفته فى البيت:

  1. نحضر طبق كبير ونضع بداخله مكونات اللحم من البقسماط والبقدونس المفروم والبصلة المفرومة بالاضافه للفل والملح ورشه البهارات مع البيضه ونخلطها معا باستخدام اليد .
  2. نغطي الطبق بكيس بلاستك او ممكن بغطي حله ونقوم بوضعها في الثلاجة ل 35 دقيقة. 
  3. نجهز الفرن بتسخينه على حرارة 200 درجة مئوية.
  4. نحضر صينية الفرن ونجهزها هي الاخري بدهنها بالسمن او يمكن الزيت النباتي.
  5. نحضر طبق خليط اللحم من الثلاجه, نقوم بتشكيله مثل الكب ونقوم برص اشكال الكفتة على الصينية المدهونة.
  6. بعد رص الكفتة نقوم بادخال الصينية في الفرن لمدة 9 دقائق او 10 لتشمع فقط. 
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور

 

اولا: كفتة اللحم بالبطاطس بالفرن :

  1. نجهز البطاطس البورية للحشو ,نضع الحليب مع البطاطس المسلوقة بالإضافة للزبدة والفلفل الاسود والملح ونخلطهم جيدا حتي ينعم الخليط.
  2. نخرج صينية الكفتة من الفرن بعد مرور  10 دقائق.
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور
  3. نحشي الكفتة بالبطاطس البورية,نزيين الوجهة بصوص البشاميل او بالجبنة المبشور الشيدر .كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور
  4. نضع الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة حتي يتحول لونها للأحمر .
  5. بعد ذلك نقوم باخراجها من الفرن وتقدم ساخنة مع صوص الطماطم و البطاطس المحمرة او الارز او يمكن ان تقومي بتقديمها ساده. 
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور

ثانيا:صينية كفتة بالخضار بالفرن:

  1. نضع حشو الخضار في طبقه ونخلطهم معا.
  2. بعد مرور 10 دقائق علي الكفتة في الفرن ,نخرج الصينية ونضع حول قوالب الكفتة صوص الطماطم  المكون من (كوبين الماء الدافئ مع ملعقتين صلصه ونقلبهم جيدا ونصبهم بداخل الصينية بالاضافة  رشه فلفل اسود  مع ملح فوق صوص الطماطم.
  3. نضع الحشو بداخل قوالب الكفتة.
  4. ونزين الوجهة بالجبن الشيدر المبشور او صوص البشاميل.
  5. نرجع الصينية مرة أخرى بداخل الفرن حتى يتحول صوص البشاميل للون الذهبي فوق الكفتة. 
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور
  6. بعد تغير لون البشاميل للذهبي نخرج الصينية من الفرن ونقدمه ساخنا مع السلطه الخضرا او الارض الابيض. 
  7. بطاطس مكعبات مقلية حشو للكفتة  بالاضافة الفلفل الاحمر المفروم. 
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور
    كفتة اللحم المفرومة بحشو البطاطس البور

 

الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock