أسماكطبخات

طريقة عمل السمك المشوي فى البيت زى المحلات على الطريقه الهنديه

كثيرا مانبحث بين الوصفات على طرق جديدة لطهي الطعام فتختلف طرق الطهي بين المطابخ وبعضها البعض سواء كانت عربية أو أجنبية واليوم نقدم لكم طريقة عمل السمك المشوي فى البيت زى المحلات على الطريقه الهنديه و والتي تعد من الأكلات الخفيفة المشبعة ذات السعرات الحرارية البسيطة التي يمكن أن يتناولها أي شخص يتبع حمية غذائية معينة وتعتبر الاسماك من الأكلات البحرية المنتشرة في جميع أنحاء العالم والتي تحتم علينا تناول السمك أكثر من مرة خلال الأسبوع وقيل أن السمك هو غذاء العقل إذ إنه يعتبر مصدراً من مصادر البروتين بالإضافة إلى أنه مصدر جيد من مصادر الفسفور والذي يحتاجه العظام والأسنان للنمو كما وأن للسمك فوائد في الوقاية من أمراض القلب .

طريقة عمل السمك المشوى فى البيت زى المحلات على الطريقه الهنديه
طريقة عمل السمك المشوى فى البيت زى المحلات على الطريقه الهنديه

مقادير عمل السمك المشوى على الطريقة الهندية :

  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك .
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم .
  • 1 ملعقة صغيرة من الببريكا .
  • 1 سمكة كاملة حوالى 2 كيلو جرام .
  • 1 حبة فلفل حامى .
  • 1 ليمونة طازجة مقطعة الى شرائح رفيعة الحجم .
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضرائ أو حسب الرغبة .
  • 2 فص ثوم مفروم .
  • 2 عود من الزعتر الفريش .
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج أو حسب الرغبة .
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • 2 فص ثوم .
  • 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الفريش المفروم .

مقادير عمل الصوص الحار للسمك المشوى :

  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • 1 حبة فلفل أحمر حامى مقطع الى قطع صغيرة الحجم .
  • 1 كوب من الكزبرة الخضراء .
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون .
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • 2 فص ثوم مفروم .

طريقة عمل السمك على الطريقه الهنديه :

1- فى البداية نقوم بفتح السمكة من بطنها و نقوم بعد ذلك بتنضفها كويس جدا ثم بعد ذلك نقوم بإحضار السكينة ثم نقوم بعمل  شقوق طولية فى السمكة من الجنبين وندعكها كويس بالملح ونسيبها على جنب ثم بعد ذلك نقوم بإحضار بولة وبعد ذلك هنضيف إليها معلقتين زيت الزيتون ومعلقتين عصير ليمون والزعتر والبابريكا وبهارات السمك والثوم ونخلطهم كويس جدا .

2- بعد ذلك نقوم بإحضار فرشاه هندهن السمكة بالتتبيلة من الجنبين ثم بعد ذلك هنقوم بحشى بطن السمكة بعيدان الكزبرة والزعتر والبقدونس وقرن فلفل حامى وفصين ثوم وشرائح الليمون ثم بعد ذلك نقوم بإحضار صاجة شوى وندهنها بجزء من التتبيلة

3- بعد ذلك نقوم بفرش الأرضية بعيدان الكزبرة والزعتر ونضيف السمكة ولو متبقى جزء من التتبيلة هنضيفه على الوش ثم بعد ذلك نقوم بإدخال السمكة فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة وبعدين نحطها 5 دقائق تحت الشواية وبعد ما السمكة تخرج من الفرن هنضيف عليها الصوص وبالهنا والشفا .

طريقة عمل السمك المشوى فى البيت زى المحلات على الطريقه الهنديه
طريقة عمل السمك المشوى فى البيت زى المحلات على الطريقه الهنديه

طريقة تحضير صوص السمك المشوى :

  • نقوم بإحضار طاسة ثم بعد ذلك نقوم بوضعها على النار وبعد ذلك هنخلط جميع المكونات وبعد ذلك نستمر فى التقليب لحد ما الخليط يتجانس وبكده يصبح جاهز للتقديم .
الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock