طريقة عمل المولتن كيك سهل بالصور للشيف حسن

طريقة عمل المولتن كيك سهل بالصور للشيف حسن فيعتبر المولتن كيك من أفضل نوع كيك سهل لكل محبي ومعجبي الشوكولاته فهي لا تحتوي علي عدد كبير من السعرات الحرارية ويمكن ان تتعرف علي عدد سعراتها الحراريه  ومكونات كل قطعة من خلال موقع ويكيبيديا  فتعد لافا كيك او المولتن كيك يعتبر من الحلويات الغربية اللذيذة لاحتوائه علي الكثير من الشوكولاته التي يقع ويضعف امامها كل محبي الشوكولاته حين تخرج حمم الشوكولاته من Chocolate Cake الساخنة بداخلها فهي تعتبر من أطباق الحلوى التي يتم تقديمها في المناسبات المتعدده من الاعياد والحفلات ولذلك يقدم لكم موقعكم موقع طبخة طريقة عمل المولتن كيك بالصور خطوه بخطوه.

طريقة عمل المولتن كيك سهل

مقادير عمل المولتن كيك:

• مقدار كوب من الشيكولاته الخام او مقدار 150 جرام من شوكولاته بالحليب.
• عدد اثنين صفار بيض + 3 بيضات كاملين.
• ثلاث ارباع كوب من السكر البودرة.
• مقدار 120 جرام زبدة ما يعادل حوالي نصف كوب.
• كيس فانيليا او ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشه ملح.
• ملعقة كاكاو كبيرة غامق .
• عدد 6 معالق كبيره دقيق ابيض .

ملحوظه:المقادير يتم معايرتها ليست بالمعالق العاديه ولكن بمعالق المعايير الممسوحه المخصصة لذلك.

طريقة عمل المولتن كيك سهل بالصور:

1. نقوم بوضع الشوكولاته مع الزبدة في بوله من الزجاج ثم نقوم بوضع البوله الزجاجيه بداخل اناء ,نرفع الاناء بالبوله ونضعه علي  نار هادئه ثم نقوم بالتقليب البطئ حتى تذوب الشوكولاته مع الزبده. 

2. وهذا هو شكل الشوكولاته بعد أن نقوم بتذويبه مع الزبدة في البولة الزجاجية. 

3. نقوم بوضع  السكر البودرة على الشوكولاته المذابه كمان في الصورة . 

4. نقلب سكر البودره مع الزبده والشوكولاته جيدا جتي نمزجهم بشكل جيد و يختفي السكر. 

5. نضع كيس الفانيليا علي الشوكولاته ثم نضع الثلاث بيضات مع الصفريين ونخلطهم جيدا بالمضرب اليدوي كما هو موضح بالصور. 

6. نضع 90 جرام من الدقيق الابيض بمعلقه المعايير حيث وزن كل معلقه منهم 15 جرام ثم نخفقها مع بعض.  ملحوظه : لا نقوم بتزيود مقدار الدقيق علي الاطلاق لانها ستتحول من المولتن كيك ل كيك الشوكولاته لانه كما تعلمون ان لافا كيك الطبقه الخارجيه هي فقط المتماسكة اما الطبقه الداخليه تحتوي علي  سائل الشوكولاته. 

7. وهذا هو الشكل النهائي بعد الانتهاء من خلط جميع المقادير من المولتن كيك. 

8. نقوم بإحضار أربعة من قوالب الفرن الزجاجية الشكل الذي تفضلينه ونقوم بتسخين الميكروويف على درجة حرارة 220 مئوية ثم ندهن القوالب الأربعة بسبراي الزيت او الزبده ثم نضع القليل من الكاكاو او السكر علي جوانب القوالب فهذه الخطوه تعمل علي تماسك الطبقه الخارجيه من المولتن كيك. 

9. وهذا ثاني شكل للقوالب التي يمكن ان تستخدميها ندهنها بالزبدة ثم نرش السكر و يفضل السكر الخشن أو الكاكاو الخام كما يفضل ازاله الزوائد بالفرشاة ونضب العجين داخل القوالب. 

10. نضع القوالب اعلي صينيه الفرن ونقوم بانزال الخليط داخل القوالب المعده سابقا ثم نقوم بإدخالها داخل الفرن ثم نخرجه بعد ان تتماسك الحواف والطبقه الخارجيه وذلك بعد مرور حوالي 12 دقيقة او14 دقيقة على الأكثر. 

11. بعد ان نقوم باخراج قوالب المولتن كيك نتركها حتي تهدأ قليلا وبعد ذلك سوف يصبح شكل لافا الكيك مثل التي في الصورة ثم باستخدام سكينه صغيره الحجم نقوم بلطف بتسليك حواف الكيك ونحضر طبق التقديم ونضعه اعلي القالب بعد تسليك حوافه ثم نقلب القالب حتى تنزل المولتن كيك على طبق التقديم. 

12. تقدم أطباق المولتن كيك وهي دفيئه مع رش القليل من السكر البودره علي الوجهة كما يفضل اضافة ايس كريم الفانيليا للتزين. 

وفي النهاية طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك او تجربتك في الكومنتات.

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل المولتن كيك بالصور فى موقع طبخة مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، تويتر ، بينتريست.