أسماكطبخات

طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور

طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور

 طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور أو سمك الصيادية يعتبر من الأطباق الصعبة علي السيدات تحضيرها ولكن اليوم سوف نشرحها بطريقه سهله وسلسه ، أن وجبة سمك الصيادية تعتبر من الاطباق الغنية بالعناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان لاحتوائها  علي العديد من المكونات وتعتبر الأسماك عامه مفيده الانسان وخاصة الاطفال لانه يحافظ على نشاط الجسم  فهو غني بالمغنسيوم والفسفور والكثير من البوتاسيوم، وتتفنن النساء في تقديمه وطهيه  باشكال وطرق مختلفة واليوم  سنقدم الصيادية المتميزة مع الأرز .

طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
  1. كيلو ونص سمك  بلطي و ماكريل (يمكن استخدام نوع واحد من السمك او انواع اخرى من السمك مثل البوري).
  2. كيلو جرام الا ربع ارز ابيض.
  3. مقدار معلقه ثوم مفروم.
  4. نصف كيلو  جرام بصل.
  5. كزبره مفرومه  جافه.
  6. بهارات سمك من العطار.
  7. نصف كيلو جرام طماطم مخفوقه في الخلاط او الكبه او(٥ معالق صلصه)  
  8. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  9. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  10. مقدار صغير من الملح.
  11. لمونه كبيره فرش.
  12. اتنين فلفل الوان  (احمر ،اصفر).
  13. نصف كيلو جرام من الدقيق.
  14. خضره(شبت ، بقدونس).
  15. نصف كيلو جرام  زيت نباتي.
  16. واحد لتر ماء فاتر.
  • طريقة تحضير صيادية السمك المصرية وأرز الصيادية.

  1. نقوم بشق السمك من المنتصف ثم ننظف السمك جيدا من الخارج و الداخل باستخدام الملح والخل.
  2. يتبل السمك بالتتبيله التقليدية بالملح والكمون والليمون وبهار السمك والثوم المفروم والكزبرة ونتركه لمدة خمسة واربعين دقيقه في التتبيلة.
  3. نضع كميه من الزيت علي النار متوسطه حتى تقدح. 
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
  4. نضع السمك المتبل في  اناء مسطح به الدقيق. 
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
  5. بعد وضع الدقيق علي وجهي السمك المتبل نقوم بقلي السمك في الزيت حتى يبدأ لونه في التغيير لن نقليه بالكامل حتى لا يتفتت اثناء باقي التحضير.
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
  6. ناخذ السمك بعد قليها نصف قلية ونتركه حتى يتصفى من الزيت.
  7. نقوم بوضع القليل من الزيت النباتي ونقدحه  حتى يتغير لونه ونضع به البصل المقطع ونصف مقدار الفلفل الالوان  ونحركه جيدا لمدة خمس دقائق  حتى يتحول لونه الى البني الفاتح.
  8. نقوم بتجهيز الارز الابيض  بغسله جيدا قبل الاستخدام حتى لا يضر الأطفال.
  9. نضع الارز الابيض وعصير الطماطم ونقلبه جيدا حتى يختلط مع البصل والفلفل الألوان.
  10. نضع كميه مناسبه من الماء علي الارز حتى تعلو الماء وجهه ثم نقوم بتغطية الحله ونقلها علي نار هادئة جدا جدا  ونضع اسفل منها شياطه حتى لا يحترق الرز ونتركه حتى ينضج ويتبخر الماء الفاتر وينضج الأرز.
  11. بعد ان ينضج الارز الابيض  نضعه في التيفال  بعد ان نقوم بدهنها علي شكل طبقات ونفرده جيدا على حسب مساحتها  وبينهم قطع السمك ونقوم بوضع القليل من الثوم وملعقتين كبيرتين من الصلصة فوقه  ويدخل الفرن لمده خمسه وعشرين دقيقة ثم نخرجها.
  12. بعض الأشخاص يفضل عدم وضع الارز في الفرن ولذلك سوف نقوم بتسخين القليل من البصل الناعم  علي نار متوسطة السخونه  ونحركها ونقلبها جيدا وبعد ذلك نضيف إليها الملح والفلفل الاسود والكزبره ويقلب الخليط لمدة أربع دقائق  حتى يتغير لون البصل ثم نضيف اليه عصير الطماطم ونتركه لمدة خمس عشر دقيقه او اكثر حتى يتبخر الماء وتصبح غليظة القوام ثم يوضع السمك الصياديه بها  ونقوم بتغطيته بعد ذلك نضعه في الفرن في درجة حرارة ٣٢٠ فهرنهايت حتى يتشرب السمك الصلصة.
  13. قومي بتزيين طبق التقديم بباقي الفلفل الملون وقطع  الطماطم الشرائح  و الليمون الشرائح  والشبت والبقدونس. 
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور
    طريقة عمل صيادية السمك البلطى المصرية سهله بالصور

كما يمكن تقديمها مع اطباق الارز المختلفة وبالف هنا.

 

 

الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock