الحلوياتحلويات غربية

تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور Tart of lemon

تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور

اكتشف طريقة تحضير تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور اللذيذه والسهله التي يقدمها موقع طبخة خطوة خطوة بالمقادير وطريقة التحضير بالصور فيعتبر التارت من الحلويات الذيذه والخفيفة التي يلجأ اليها الناس  اثناء تحضير العزومات او المناسبات الخاصه مثل اعياد الميلاد كـ تارت الليمون او صينية الكنافة العثمانلي او كيكه الفانيليا والكاكاو وغيرهم الكثير من اصناف الحلويات المختلفة.

مقادير تارت الليمون:

اولا مقادير العجينه:

  1. كوبين من الدقيق الابيض الفاخر.
  2. حوالي 50 جرام من السكر البودره ما يعادل ربع كوب.
  3. ثلاث معالق من الماء المثلج.
  4. عدد اثنين من صفار البيض.
  5. ازيد من كوب الا ربع من الزبده المكعبات حوالي 150 جرام.
  6. رشه ملح.

ثانيا مقادير الحشو :

  1. كوب عصير ليمون .
  2. اربع معالق اضاليا صغيرة (قشر ليمون مبشور) من نفس الليمون المعصور.
  3. كوب من السكر الابيض.
  4. كوب الا ربع من الزبدة حوالي 150 جرام
  5. عدد اربع بيضات كاملين.
  6. عدد اربع صفار بيض.

تحضير تارت الليمون:

  1. اولا نقوم بعمل العجينة باحضار وعاء كبير ونضع به مكعبات الزبدة والسكر مع رشه الملح والدقيق ونخلطهم معاً جيدا حتي يتجانس الخليط. 
     تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور

    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
  2. نضيف علي العجينة صفار البيض وبعد ذلك نقوم بوضع الماء المثلج ملعقه ورا التانيه حتي تصبح العجينه متماسكه .
  3. بعد الانتهاء من العجينة نلمها ونضعها في كيس من البلاستيك في الثلاجة لمده لا تقل عن 45 دقيقة.
  4. نجهز قالب التارت كما بالشكل بدهنه بالزبدة الفلاحي بالفرشاه علي خفيف ونقوم باخراج العجين من الثلاجة بعد مرور ساعه الاربع. 
     تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور

    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
  5. نرش الدقيق علي السطح الذي سنفرد عليه العجيب وليكن الرخامه مثلا ونفرد العجين علي الرخام وبعد ذلك ناتي بصينيه حجمها اكبر من قالب التارت ونقوم بتقطيح الحواف بالسكين كما هو مبين في الشكل.
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
  6. ويصبح شكل العجينة دائريه بهذا الشكل بعد تقطيع حوافها بالسكينة . 
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
  7. نحضر قالب التارت ونضع بداخله العجين بلطف ونقوم بتسوية الجوانب والقاع بلطف وهدوء والزوائد يمكن ازالتها او يمكن ان تضعيها بداخل القالب كما فعلت انا مثل الصور. 
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
  8. بعد تجهيز قالب التارت نقوم بتجهيز الفرن بتسخينه قبل وضع قالب التارت بداخله ونسخنه علي 180 درجه ثم نحضر ورق الزبده ونضعه في منتصف القالب ونضع بداخله اي حبوب حتى لا ترتفع العجين من المنتصف ويمكن استبدال الحبوب بتخريم القاع والجوانب بالشوكه اذا لم تتواجد الحبوب وبعد تجهيز القالب وتخريمة نضعه في الفرن لمدة 12 دقيقه حتي ينضج ويتحول لون حوافه للون الذهبي الفاتح ونقوم باخراجه من الفرن وتركه حتي يبرد. 
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
  9. بعد ان نقوم باخراج قالب التارت وتركه حتي يبرد سوف يصبح بهذا الشكل الجميل. 
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
  10. بعد تحضير العجين في قالب التارت وتجهيزه ياتي دور الحشو ونحضر وعاء التحضير ونضع بداخله الزبدة والسكر وبشر الليمون بالإضافة لعصير الليمون ونضعه علي نار متوسطة الحرارة حتي نري ذوبان السكر والزبد نرفعه من علي النار ولا يجب تركه حتي يغلي ونقوم بتسخينه فقط. 
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
  11. نحضر بوله صغيره ونكسر بداخلها الاربع بيضات مع اربع صفار البيض ونخفق هما معا وبعد ذلك نحضر وعاء عصير الليمون الساخن وناخذ منه مغرفة واحدة ونضعها علي البيض المخفوق ثم نخلطهم معا بسرعة باستخدام مضرب سلك .
  12. بعد خفق مغرفة الليمون والزبده الساخنه مع البيض والاربع صفارات نقوم بوضع الخليط علي باقي كمية العصير في الوعاء الساخن ونخلطهم مرة اخرى بالمضرب الكهربائي .
  13. نضع الوعاء مرة أخرى بعد أن تخفق المكونات بالمضرب السلك على النار ونقلبه باستمرار حتى يغلي الخليط بداخل الوعاء وتظهر الفقاعات في جوانب الوعاء ونقوم بانزاله من فوق النار. 
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
  14. بعد ان نغلي خليط الليمون والزبد مع البيض نحضر مصفاة ونصفي الخليط فوق قالب التارت ونضع القالب مرة أخرى في الفرن لمدة 6 دقائق حتي ينضج ونقوم بأخراجه ونتركه حتي يهدأ ويبرد. 
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
  15. واخير بعد ان يبرد التارت بداخل القالب نقوم بتقطيعه وتقديمه مع الشاي الساخن او المياه الغازيه . 
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
    تارت الليمون سهلة علي الطريقة الفرنسية بالصور
جربي معانا وصفات أخري  طريقة عمل المولتن كيك بالكاكاو بالمايكرويف بالصور Chocolate Cake
الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock