طريقة عمل ورق عنب بالزيت
المحتوي
ورق عنب بالزيت ,يعتبر من الاطباق الرئيسية في المطبخ الشرقي فهو أكله معروفه ومحبوبه للجميع ويرجع ذلك بسبب طعمها المميز واللذيذ ,فورق العنب عبارة ان اوراق تنبت وتنمو فوق أشجار العنب المتعارف عليها بجوار ثمرة العنب,فهي تتميز بلونها الأخضر المميز , وتعتبر أكلة ورق العنب من الأطباق الموسمية وذلك لان أوراق العنب تنبت فقط في فصل الصيف وبعض النساء تحتفظ بها بطرق أخرى مثل تعلبها للمواسم الأخرى.
عادة يتم حشوها بخلطة الأرز كمان يمكن حشوها بالدجاج او اللحم ايضا مثل طريقة عمل ورق العنب مع شرائح اللحم,فطعمها الحامض اللاذع يعطيها طعما مميزا كما أن له فوائد عديدة للجسم ولن نترك لها في مقالنا اليوم , ولكن ما سوف يترك له موقع طبخة هو طريقة عمل ورق عنب بالزيت.
وصفات أخري
مقادير ورق عنب بالزيت:
- نصف كوب زيت.
- نصف كيلو جرام ورق عنب.
- واحد ونصف كوب أرز.
- نصف كيلو طماطم.
- ليمونة.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- ملح.
- قرفة.
- كمون.
طريقة عمل ورق عنب بالزيت:
- يغسل ورق العنب جيدا ثم يغمر بالماء ويوضع علي النار حتي ينضج.
- ينقي الارز ويغسل ثم ينقع بماء فاتر لمدة نصف ساعة ويصفى بعد ذلك جيدا ثم يمزج مع البقدونس والطماطم ونصف كمية الليمون وزيت الزيتون والبهارات.
- نضع القليل من الحشوة في كل ورقة ونلفها بشكل أصابع صغيرة.
- نضع شرائح بطاطس في قاع الاناء ونبدا بصف ورق العنب وعليها ونستعمل البطاطس لتكون حماية لورق العنب او غيرة من شدة النار خاصة للطبقة السفلى التي تنضج قبل الطبقات العليا.
- يغمر الورق بماء يغلي وقد اضفنا اليه النصف الثاني من عصير الحامض ويغطي بصحن وضع عليه اناء ثاني ملئ حيث يشكل ثقلا على الصحن للحفاظ علي شكل ورق العنب.
- يوضع الاناء على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة.
وصفات أخرى رائعة
وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل ورق عنب بالزيت مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر.